Cómo freír vegetales

Escrito por ehow contributor | Traducido por frances criquet
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Cómo freír vegetales
Un wok es ideal para freír vegetales. (BananaStock/BananaStock/Getty Images)

Cómo freír vegetales. Puedes freír vegetales sobre la hornalla en menos de media hora, lo que los hace un estupendo plato veraniego cuando estás ocupada y no quieres encender el horno. Las frituras se hacen mejor con un wok, ya que proporciona una superficie más grande para los vegetales.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Vegetales
  • Aceite
  • Wok
  • Cuchara de madera

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca el wok sobre la hornalla. Pon el fuego en alto o medio alto. Tendrás que experimentar con tu estufa para determinar qué temperatura funciona mejor para tí.

  2. 2

    Rocía ligeramente el wok con 1 a 2 cucharadas de aceite.

  3. 3

    Pica o rebana 1 a 2 libras (450 a 900 gr) de vegetales muy finamente, para que se frían rápido.

  4. 4

    Echa primero las cebollas, ya que tardan más en hacerse que la mayoría de los otros vegetales.

  5. 5

    Coloca los vegetales en el wok y revuélvelos con la cuchara de madera. Comienza con los más sólidos primero, como brócoli y coliflor, ya que tardan más en freírse que las zanahorias y otros vegetales.

  6. 6

    Fríe los vegetales hasta que estén blandos y calientes. Cuánto tiempo los frías es una cuestión de gustos. Algunos prefieren una textura crujiente, mientras que otros los prefieren vegetales fritos más tiernos.

  7. 7

    Retira los vegetales del wok y sírvelos inmediatamente. Ofrece salsas al costado para que cada persona pueda personalizar el platillo de vegetales a su gusto.

Consejos y advertencias

  • Mantén a los niños lejos de la estufa cuando frías, ya que la superficie de cocción es muy grande y caliente.
  • No dejes el wok sin vigilancia. El aceite caliente y las altas temperaturas pueden ser peligrosas.

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