Cómo hacer huevos tibios

Escrito por jenny harrington Google | Traducido por frances criquet
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Cómo hacer huevos tibios
Los huevos pasados por agua mantienen la yema amarillo brillante. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Al hervirlos enteros los huevos se cocinan en su cáscara. Al hacerlo tibios o "pasados por agua" la clara queda firme y la yema líquida. Al contrario de los huevos cocidos o duros, que a menudo se cortan y agregan a otros platos, los huevos tibios se sirven enteros con la mayor parte de la cáscara intacta. La clara firme evita que la yema se derrame. Una huevera especial sostiene el huevo parado para que sea más fácil de servir y consumir. Usa una pequeña cazuela o vasito si no tienes una huevera.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Olla
  • Espumadera
  • Hueveras

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Instrucciones

  1. 1

    Pon los huevos en una olla de modo que no se toquen unos a otros. Llena la olla con agua hasta cubrir los huevos con una pulgada (2,5 cm).

  2. 2

    Lleva el agua a hervor sobre fuego medio alto. Ajusta el fuego para que hierva en mínimo.

  3. 3

    Hierve suavemente los huevos durante dos minutos. Retíralos del agua con una espumadera enseguida que termine el tiempo de cocción.

  4. 4

    Coloca el huevo tibio en la huevera con el extremo angosto hacia arriba. Quiebra y retira la cáscara de la parte superior del huevo, mostrando la yema parcialmente cocida.

Consejos y advertencias

  • Haz huevos tibios con huevos a temperatura ambiente colocándolos en agua hirviendo y apagando el fuego. Déjalos en el agua caliente durante cinco minutos. No utilices huevos recién sacados del refrigerador para este método ya que se romperán las cáscaras.
  • Los huevos pasados por agua tienen más propensión a transmitir enfermedades causadas por bacterias ya que la yema no está cocida.

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