Cómo limpiar fondant

Escrito por lisbeth booth | Traducido por mar bradshaw
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Cómo limpiar fondant
El fondant se ve mejor cuando está limpio y libre de azúcar o residuos. (Comstock Images/Comstock/Getty Images)

La cobertura de fondant le da a un pastel un aspecto profesional que no se puede lograr con el glaseado untable. Un diseño de fondant puede perder ese toque profesional si hay rastros visibles de azúcar, almidón de maíz u otros deshechos en la superficie de la torta. Dado que el fondant es blando, no se puede simplemente limpiar escombros sin marcar la torta. Por suerte, la limpieza de un pastel recubierto con fondant es posible si utilizas algunas técnicas simples.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Fondant
  • Vodka
  • Botella con rociador

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Instrucciones

  1. 1

    Lava tus manos y quítate los anillos o joyas que podrían marcar el fondant. Asegúrate de que tu delantal y otras prendas de vestir están libres de cualquier partícula de polvo o alimentos. Sube las mangas de tu camisa para asegurarte de que no dejan residuos en el fondant.

  2. 2

    No voltees tu fondant después de amasarlo. La parte inferior del fondant quedará cubierta con azúcar en polvo o almidón de maíz, dependiendo de lo que decidas utilizar. Estos gránulos finos son difíciles de eliminar por completo del fondant, así que ten cuidado de no dejar que la parte superior de la cobertura amasada entre en contacto con la tabla de cortar o la mesa de trabajo.

  3. 3

    Empareja el fondant amasado con la palma y el talón de tu mano para quitar cualquier imperfección. Frótalo suavemente con movimientos circulares. No presiones demasiado fuerte ya que podrías aplastar la pasta. Los aceites naturales de tu piel le darán al fondant una textura brillosa y suave, y tu mano también levantará cualquier resto de azúcar o fécula.

  4. 4

    Amasa un pequeño trozo extra de fondant formando una bola. Presiona suavemente la bola en tu lámina amasada de fondant para recoger los trozos de residuos que se encuentran en la superficie. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte para no dejar marcas o dañar la superficie de la cobertura.

  5. 5

    Llena una pequeña botella con rociador con vodka. Una vez que hayas puesto la cobertura en el pastel, rocía ligeramente el pastel terminado con el vodka. Al evaporarse el vodka, el exceso de azúcar o almidón de maíz va a desaparecer, y la pasta seguirá siendo brillante.

Consejos y advertencias

  • Una vez que la cobertura esté sobre el pastel intenta tocarla lo menos posible. De forma accidental podrías agregar más residuos si tus manos tocan el pastel, haciendo que sea más difícil de limpiar.

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