Cómo hacer maíz tostado

Escrito por willow sidhe | Traducido por ehow contributor
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Cómo hacer maíz tostado
(http://www.flickr.com/photos/mesohungry/3228911491/)

Las nueces de maíz, a diferencia de lo que indica su nombre, no son nueces en lo absoluto. Es un refrigerio popular estadounidense que consiste en freír los granos de maíz hasta que alcancen una consistencia dura y quebradiza para luego sazonarlos con varias especias. Se pueden servir como un aperitivo o se pueden usar como ingrediente en varias recetas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una cacerola mediana
  • Aceite vegetal
  • Un termómetro de cocina
  • Una taza de granos blancos y secos de maíz
  • Sal
  • Páprika en polvo
  • Pimienta de cayena
  • Pimienta negra molida (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Llena una cacerola mediana con aceite vegetal o hasta que alcance una pulgada de profundidad. Ponla a calentar a fuego alto hasta que el aceite alcance una temperatura de 300 grados Fahrenheit. Utiliza un termómetro de cocina para controlar la temperatura.

  2. 2

    Baja el fuego a medio y agrega los granos de maíz al aceite caliente. Fríe durante dos o tres minutos, o hasta que estos últimos adopten un color marrón dorado. Si tu cacerola no es lo suficientemente grande para todos los granos, fríelos en tandas de dos o tres minutos cada una.

  3. 3

    Cubre un tazón mediano con toallas de papel y coloca sobre ellas los granos de maíz tostados. Déjalos reposar durante 2 o 3 minutos o hasta que la mayoría del aceite haya drenado.

  4. 4

    Desecha las toallas de papel y espolvorea el maíz tostado con sal, páprika y pimienta de cayena a gusto. Si los prefieres menos picantes, reemplaza la pimienta de cayena por pimienta negra molida.

  5. 5

    Sirve el maíz tostado sazonado en forma inmediata para lograr un sabor óptimo, o guárdalos en un recipiente hermético. Se mantendrán hasta por una semana, si están bien cubiertos y almacenados. No lo refrigeres a no ser que te guste comerlo fríos ya que no se puede recalentar. Esta receta rendirá aproximadamente unas 8 onzas de maíz tostado.

Consejos y advertencias

  • Puedes encontrar los granos blancos secos de maíz en la sección latina de tu supermercado local, o en cualquier lugar donde vendan productos de ese origen.

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