Cómo moler hierbas a polvo

Escrito por alyssa ideboen | Traducido por marcela carniglia
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Cómo moler hierbas a polvo
(Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Las hierbas le dan sabor a los alimentos y realzan los condimentos de las comidas con perfiles de sabor más fuertes. Las hierbas crean interés en la boca permitiendo que se sientan varios aromas y sabores que de otra manera quedarían dormidos. En algunas recetas, incluso las hierbas molidas pueden ser muy importantes para el plato. Moler hierbas seca a polvo reducirá el tamaño de las mismas y ayudará a que liberen más sabor. Aprende cómo moler un manojo de hierbas secas para darle un toque de sabor a tu próxima receta.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Cucharas medidoras
  • Molinillo de café o de especias
  • Un mortero
  • Una cuchara

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Instrucciones

    Mortero

  1. 1

    Mide una o dos cucharadas de hierbas secas y colócalas en el fondo del mortero. Comúnmente los morteros están hechos de madera, cerámica o piedra como el mármol, y se usan para moler alimentos.

  2. 2

    Coloca la mano del mortero en el bol del mismo y comienza a moler. Presiona firmemente la mano en el fondo y los lados del bol para triturar las hierbas.

  3. 3

    Continúa triturando las hierbas durante tres a cinco minutos hasta que hayas logrado la consistencia deseada y queden convertidas en polvo.

  4. 4

    Coloca el polvo de hierbas en recipientes separados y etiquetados.

    Molinillo de café

  1. 1

    Mide dos o tres cucharas de hierbas secas y colócalas en el molinillo de café o de especias.

  2. 2

    Asegura la tapa del molinillo.

  3. 3

    Pulsa la hoja para moler las hierbas durante 15 a 30 segundos. Retira la tapa para controlar la consistencia de las hierbas. Coloca de nuevo la tapa y continúa pulsando hasta que queden convertidas en un fino polvo.

Consejos y advertencias

  • Usa una cuchara para desalojar las partículas de hierbas que quedan atrapadas en los sectores del molinillo.
  • Limpia el molinillo luego de usarlo moliendo un par de galletas saladas en él y después limpia el recipiente con una toalla de papel húmeda. Los residuos de las especias se adhieren a las galletas saladas así no quedan restos de sabor de las hierbas en el molinillo.
  • No agregues muchas hierbas a la vez en el molinillo. Vacía las hierbas molidas antes de moler otro manojo.

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