Cómo cocinar el repollo para evitar los gases
cabbage image by Andrzej Włodarczyk from Fotolia.com
Si aderezas el repollo mientras lo cocinas, le agregarás sabor y evitarás las flatulencias. Los alimentos de elevado nivel de fibras como éste, habitualmente provocan una acumulación de gases en el sistema digestivo. Las hierbas carminativas y los aderezos agregados durante el proceso de cocción ayudan a digerirlo y a reducir sus gases.
Sazona estratégicamente tu próximo plato con repollo, tendrá un exquisito sabor y te evitará esas incómodas flatulencias intestinales después de la comida.
Step 1
Retira las hojas externas y más oscuras de la cabeza del repollo y descártalas.
Step 2
Sostenla firmemente con ambas manos mientras golpeas la punta de la raíz sobre una tabla de picar. Agarra la raíz con tus dedos y retuércela mientras tiras hacia afuera.
Step 3
Corta la cabeza del repollo por la mitad, y apoya la parte plana sobre la tabla de picar mientras vas cortando las mitades en tiras finas.
Step 4
Coloca las tiras en un colador y lávalas cuidadosamente bajo agua fría corriente.
Step 5
Colócalas en una olla y agrega agua suficientecomo para cubrirlas totalmente.
Step 6
Agrega una cuchara de una o más de hierbas carminativas (ver Cosas que necesitarás) según el sabor de la receta que prepararás.
Step 7
Lleva el líquido sazonado a fuego medio-alto; cuando empiece a hervir, déjalo cocinar a fuego bajo durante 30 minutos, sin tapa.
Referencias
Sobre el autor
Jeffrey Brian Airman is a writer, musician and food blogger. A 15-year veteran of the restaurant industry, Airman has used his experience to cover food, restaurants, cooking and do-it-yourself projects. Airman also studied nursing at San Diego State University.
Créditos fotográficos
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