Nutrición del arroz hervido vs. el arroz al vapor

Escrito por carey stites | Traducido por susana lópez millot
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Nutrición del arroz hervido vs. el arroz al vapor
El perfil nutricional del arroz hervido o al vapor es similar. (Ryan McVay/Photodisc/Getty Images)

Según el Departamento de Ciencias Biológicas Davis de la Universidad de California, el consumo de arroz data del año 2500 a.C.; éste es uno de los alimentos más antiguos. Es un cultivo versátil y puede usarse en muchos platos, postres, bebidas y aperitivos. Puede prepararse de muchas formas, incluyendo cocerlo a medias, hervido, al vapor y frito. Además, presume de tener un perfil nutricional lleno de energía, carbohidratos y nada de grasa.

Otras personas están leyendo

Calorías

El arroz solo es un alimento calóricamente denso; sin embargo, al agregarle condimentos como mantequilla o salsas aumenta su contenido calórico de forma dramática. Una porción de arroz es 1/2 taza o 100 g. Media taza de arroz solo, si está al vapor contiene 140 calorías mientras que si está hervido contiene 123 calorías. SI le agregas 1 cucharada de mantequilla aumenta el contenido calórico en 102 calorías y media taza de caldo de pollo le agrega 94 calorías.

Carbohidratos

Una porción de arroz al vapor tiene 31 g de carbohidratos y una porción de arroz hervido contiene 26 g. Hay 4 calorías en 1 g de carbohidrato; el arroz al vapor tiene 124 de calorías totales, y aproximadamente el 89 por ciento vienen del carbohidrato. El arroz hervido contiene 104 carbohidratos derivados de calorías, o aproximadamente un 85 por ciento. La fuente de carbohidratos del arroz es el almidón gelatinizado.

Grasas

Tanto el arroz hervido como al vapor contienen 1 g de grasa o menos. El contenido de grasa del arroz aumenta con la adición de condimentos. Una cucharada de mantequilla aumenta el contenido de grasa en 12 g y 1/2 taza de caldo de pollo 6 g.

Proteína

Media taza de arroz blanco hervido provee 3 g de proteínas, según la base de datos del USDA, al igual que una porción de arroz al vapor. Se pueden aumentar las proteínas agregando alimentos ricos en éstas, como pollo asado, pescado, carne roja magra o huevos al plato.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles