Cómo hacer un pastel de queso perfecto

Escrito por melissa hamilton | Traducido por ehow contributor
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Cómo hacer un pastel de queso perfecto
Con un poco de práctica, podrás crear el pastel de queso perfecto. (Nanisimova/iStock/Getty Images)

El pastel de queso es un postre delicioso que se prepara con queso crema, huevos, crema agria, y el azúcar de la corteza de las galletas graham. Los postres tienden a requerir un poco de práctica antes de que nos salgan perfectos. El secreto es trabajar la mezcla del pastel lentamente, para mezclar los ingredientes de una manera uniforme, sin mezclarlos demasiado. También debes usar un molde con base removible para poder sacar el pastel fácilmente. Una vez que hayas perfeccionado la receta de un pastel de queso sencillo, puedes agregarle distintos aderezos. Frutas, como las frutillas, las frambuesas o las cerezas, o bien chocolate, mantequilla de cacahuate o nueces. Puedes utilizar cualquiera de estas opciones para añadir sabor a un pastel de queso.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 1 ½ tazas de galletas graham bien trituradas
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • ¾ cucharadita de canela
  • ¼ taza de manteca
  • 24 oz. (680 g) de queso crema
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 2 ¼ cucharaditas de vainilla
  • ¼ cucharada de sal
  • 1 ¾ tazas de crema agria
  • 2 recipientes
  • 1 cuchara
  • 1 molde de 9 pulgadas con base removible

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Derrite la manteca y mézclala con las 4 cucharadas de azúcar, la canela y las galletas de graham trituradas. Debería quedarte una mezcla que se deshaga fácilmente.

  2. 2

    Coloca la mezcla de galletas graham en el molde con base removible, asegurándote de cubrir los lados y el fondo.

  3. 3

    Bate el queso crema con el azúcar.

  4. 4

    Añade los huevos, uno por vez, y revuelve suavemente para mezclar.

  5. 5

    Añade la vainilla y la sal y sigue mezclando suavemente.

  6. 6

    Añade la crema agria a la mezcla de queso crema.

  7. 7

    Coloca la mezcla del pastel de queso en el molde con base desmontable.

  8. 8

    Hornea durante 1 hora a una temperatura de 350 grados Fahrenheit (177 grados Centígrados).

  9. 9

    Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante 45 minutos antes de sacarlo del molde.

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