Pastelitos de chocolate, fresas y cerveza

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Pastelitos de chocolate, fresas y cerveza
(Jackie Dodd)

¿Quieres una receta para hacer pasteles de manera rápida y sin ensuciar mucho? La cocinera Jackie Dodd creó estos pastelitos de chocolate con un giro inesperado. La masa tiene un ingrediente secreto: cerveza negra. ¡Aprende a cocinarlos y sorprende a tus amigos!

Ingredientes

Pastelitos de chocolate, fresas y cerveza
(Jackie Dodd)

1 1/2 tazas de harina

1/2 taza de cacao en polvo

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 de taza de azúcar

8 cucharaditas de manteca, cortada en pequeños cubos

1/3 de taza de crema

1/3 de taza de cerveza negra

1 taza de crema espesa

1/4 de azúcar impalpable

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita adicional de cerveza negra (opcional)

1 taza de fresas picadas

Preparación

Precalienta el horno a 350 grados Farenheit o 176 grados Celsius. En una procesadora, coloca la harina, el cacao, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Acciónala para combinar los ingredientes. Suma la manteca, la crema y el 1/3 de taza de cerveza negra, procesando luego de añadir cada ingrediente. Por la masa en una superficie enharinada y dale una forma de bola. Toma un palo de amasar y haz un rectángulo de 3/4 de pulgada o un centímetro de alto. Usa un molde para galletitas para cortar seis círculos. Colócalos en una bandeja para horno cubierta de papel de pergamino. Hornea durante ocho minutos o hasta que la masa esté seca en la parte superior. Remueve la bandeja del horno y deja que la preparación se enfríe. En el bol de una batidora eléctrica, reúne la crema, el azúcar impalpable, el extracto de vainilla y la cucharadita de cerveza. Bate hasta que se formen picos, durante unos 4 minutos. Corta los pastelitos y rellénalos con la crema y las fresas.

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