Cómo preparar las hamburguesas para la parrilla

Escrito por ehow contributor | Traducido por barbara obregon
Cómo preparar las hamburguesas para la parrilla

Una libra (454 g) de carne molida hará unas cuatro o cinco hamburguesas.

Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images

Incluso la mejor carne molida necesita un poco de trabajo de preparación para ayudarle a resaltar sus sabores naturales. Siguiendo algunas pautas básicas te asegurarás de que tus hamburguesas se cocinan de manera uniforme y están bien sazonadas. Si deseas agregar un poco más de sabor a tus hamburguesas, considera mezclar en un poco de salchicha picante molida.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Carne molida fresca
  • Salchicha picante molida fresca (opcional)
  • Varias hierbas y especias
  • Papel de aluminio o papel encerado
  • Tazón de mezcla

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Instrucciones

  1. 1

    Reúne las especias que piensas que complementarían la carne de vaca o carne de res y la mezcla de salchicha. No puedes equivocarte con cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. El ajo fresco picado, albahaca y otras hierbas pueden elevar tus hamburguesas a la categoría gourmet. Comienza con 1/2 cucharadita de condimento por cada libra de carne molida.

  2. 2

    En un tazón grande, coloca la carne, los embutidos, las hierbas y especias. Lávate bien las manos, y luego lentamente mezcla todos los ingredientes con las manos desnudas. Añade más hierbas y especias según sea necesario. Quieres asegurarte de que cada centímetro de carne molida tenga algunos condimentos. Agrega la sal con moderación, sin embargo, especialmente si estás usando el ajo en polvo, cebolla en polvo o una mezcla de especias que ya incluyen sal. Es el único condimento que puede dominar una buena hamburguesa.

  3. 3

    Cuando la mezcla se haya fijado, empieza a formar bolas del tamaño de pelotas de béisbol. Una vez que tengas una bola lista, colócala en un plato o tabla de cortar con cuidado y aplánala para crear una forma de hamburguesa. Recuerda que las hamburguesas se contraerán cuando se cocinen, así que hazlas un poco más grandes y más gruesas de lo que quieres.

  4. 4

    Coloca la hamburguesa terminada en un cuadrado de papel de aluminio o papel encerado. Coloca otro pedazo de papel en la parte superior de la primera hamburguesa y continúa haciendo capas de hojas o papel y hamburguesas; haz varias pilas si vas a alimentar a una gran cantidad de personas. Ahora están listas para la parrilla, o si estás preparando tu fiesta temprano, puedes cubrir el plato donde están con papel plástico y guardarlas en la nevera durante unas horas hasta que llegue el tiempo para cocinarlas .

Consejos y advertencias

  • Trata de usar diferentes hierbas y especias en diferentes hamburguesas para probar las recetas y poder encontrar la que más te guste.

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