Cómo marinar carne para hamburguesas

Escrito por abram shaner | Traducido por adriana torossian
Cómo marinar carne para hamburguesas

Marinar la carne resaltará y mejorará el sabor de tus hamburguesas

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Si tus hamburguesas no son muy sabrosas, el truco puede estar en marinarlas adecuadamente. Al hacerlo, la carne de tus hamburguesas se impregnará de los condimentos y aceites agregándoles mucho sabor durante el proceso de cocción. Marinar tus hamburguesas efectivamente puede marcar la diferencia entre una buena hamburguesa y una increíble.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de salsa Worcestershire
  • 3 gotas de humo líquido
  • 3 a 5 gotas de aceite de sésamo
  • Recipiente
  • Batidora
  • 2 cucharadas de ajo deshidratado
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta molida fresca
  • Mostaza
  • Cazuela
  • Pincel

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de salsa Worcestershire, 3 gotas de humo líquido y de 3 a 5 gotas de aceite de sésamo en un recipiente y bate la mezcla delicadamente. Agrega 2 cucharaditas de ajo deshidratado, 1 cucharadita de sal y la cantidad que quieras de pimienta molida fresca. Comienza a batir la mezcla despacio y simultáneamente agrega mostaza hasta que tenga un tono amarronado.

  2. 2

    Agrega 2 cucharadas de la mezcla de marinado a la carne, y comienza a formar las hamburguesas. Trata de agregar una cantidad de marinado similar para cada hamburguesa a medida que vayas amasando la carne.

  3. 3

    Coloca las hamburguesas preparadas en una cazuela y vierte el resto del marinado sobre las hamburguesas. Deja que reposen en la heladera durante una hora.

  4. 4

    Coloca las hamburguesas en el asador preparado y pincela el resto del marinado sobre ellas.

Consejos y advertencias

  • Intenta cocinarlas sobre carbón en vez de en un asador a gas para resaltar el sabor.
  • El marinado ha reposado sobre carne cruda así que asegúrate de pincelarlo al comienzo del proceso de cocción así tambien puede cocerse.

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