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Cómo marinar carne para hamburguesas

Actualizado 21 febrero, 2017

Si tus hamburguesas no son muy sabrosas, el truco puede estar en marinarlas adecuadamente. Al hacerlo, la carne de tus hamburguesas se impregnará de los condimentos y aceites agregándoles mucho sabor durante el proceso de cocción. Marinar tus hamburguesas efectivamente puede marcar la diferencia entre una buena hamburguesa y una increíble.

Instrucciones

Marinar la carne resaltará y mejorará el sabor de tus hamburguesas (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
  1. Vierte 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de salsa Worcestershire, 3 gotas de humo líquido y de 3 a 5 gotas de aceite de sésamo en un recipiente y bate la mezcla delicadamente. Agrega 2 cucharaditas de ajo deshidratado, 1 cucharadita de sal y la cantidad que quieras de pimienta molida fresca. Comienza a batir la mezcla despacio y simultáneamente agrega mostaza hasta que tenga un tono amarronado.

  2. Agrega 2 cucharadas de la mezcla de marinado a la carne, y comienza a formar las hamburguesas. Trata de agregar una cantidad de marinado similar para cada hamburguesa a medida que vayas amasando la carne.

  3. Coloca las hamburguesas preparadas en una cazuela y vierte el resto del marinado sobre las hamburguesas. Deja que reposen en la heladera durante una hora.

  4. Coloca las hamburguesas en el asador preparado y pincela el resto del marinado sobre ellas.

Consejos

  • Intenta cocinarlas sobre carbón en vez de en un asador a gas para resaltar el sabor.

Advertencias

  • El marinado ha reposado sobre carne cruda así que asegúrate de pincelarlo al comienzo del proceso de cocción así tambien puede cocerse.

Necesitarás

  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de salsa Worcestershire
  • 3 gotas de humo líquido
  • 3 a 5 gotas de aceite de sésamo
  • Recipiente
  • Batidora
  • 2 cucharadas de ajo deshidratado
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta molida fresca
  • Mostaza
  • Cazuela
  • Pincel
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