Cómo preparar muffins sin huevos

Escrito por maryelser kinmore
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Cómo preparar muffins sin huevos
(mccun934)

Hay momentos en que tienes ganas de preparar muffins, pero no tienes los huevos o no puedes comerlos. La mayoría de las recetas requieren de ellos, pero hay una forma de evitarlo. Puedes preparar fácilmente deliciosos muffins sin huevos y sin que nadie note la diferencia. Así que la próxima vez que desees un desayuno rápido y sencillo, o simplemente un aperitivo durante el día, podrás prepararlos sin huevos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Dos moldes para muffin
  • Aerosol para cocinar
  • Una taza de puré de plátano
  • ¾ de taza de puré de manzana
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche
  • Dos tazas de harina común
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una cucharadita de levadura en polvo
  • Palillos de dientes

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Instrucciones

    Cómo preparar muffins sin huevos

  1. 1

    Precalienta el horno a 400 grados. Cubre los moldes para muffin con aceite en aerosol. También puedes cubrirlos con manteca o simplemente usar vasos de papel en lugar de los moldes.

  2. 2

    Pela un plátano y colócalo en un tazón grande. Usa un tenedor y presiónalo hasta tener una taza de puré. Un plátano maduro es más fácil de machacar que un plátano verde.

  3. 3

    Agrega el puré de manzana, extracto de vainilla y leche a la taza de puré de plátano y revuelve todo hasta que se mezcle. Si el plátano no está bien machacado, colócalo junto con el puré de manzana y la leche en una licuadora o usa una batidora eléctrica para obtener una mejor mezcla.

  4. 4

    Combina la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear en un tazón. Lentamente agrega un poco de los ingredientes secos en el recipiente con la mezcla de puré de manzana, y luego mézclalos. Sigue agregando y revolviendo la harina hasta que se forme una pasta espesa. Si la masa se convierte en un panecillo demasiado espeso, agrega un poco de leche para diluirla.

  5. 5

    Vierte la mezcla en los moldes para muffin. Colócalos en el horno de 18 a 20 minutos. Comprueba si están cocidos insertando un palillo en el centro de los mismos. No debería tener masa cruda o humedad el palillo.

  6. 6

    Retira los muffins del horno y deja que reposen un par de minutos para que se enfríen.

Consejos y advertencias

  • Tanto el trigo, salvado o avena se puede usar en lugar de la harina común. En lugar de plátano, intenta usar otras frutas que combinen bien con las manzanas como los albaricoques o las pasas de uvas. Una taza de crema sin azúcar o yogur se puede agregar a la mezcla para hacer los muffins más cremosos y húmedos.

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