Cómo preparar pan roti

Escrito por ehow contributor | Traducido por nieves fragola
Cómo preparar pan roti

El roti es un ingrediente delicioso y esencial en cualquier comida de la India.

dough and pin image by sumos from Fotolia.com

Cómo hacer roti. El roti, que es similar a la tortilla mexicana, es un tipo de pan plano originario de la India y es un ingrediente delicioso y esencial en cualquier comida de dicho país. Este pan es fácil de elaborar, se lo puede servir solo o relleno y es magnífico con curry u otro plato indio.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 4 tazas de harina de trigo integral o harina de chapati
  • 1 1/4 taza de agua
  • Mantequilla

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Instrucciones

  1. 1

    Reserva suficiente harina para espolvorear sobre la superficie de trabajo y pon el resto en un tazón grande. Añade poco a poco el agua y mezcla la harina y el agua con las manos hasta formar una masa firme.

  2. 2

    Coloca la masa sobre la superficie enharinada y amásala hasta que quede homogénea. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 10 a 15 minutos.

  3. 3

    Vuelve a poner la masa sobre la superficie enharinada y divídela en ocho partes iguales. Enrolla cada trozo en bolitas aproximadamente del tamaño de un durazno.

  4. 4

    Aplana cada bolita con las palmas de las manos. Agrega un poco más de harina a la superficie de trabajo y al rodillo, y con éste estira la bolita achatada hasta darle forma de círculo. Continúa estirando la masa hasta que tenga unas 8 pulgadas (20,32 cm) de diámetro.

  5. 5

    Calienta un poco de mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio y coloca la masa. Cocínala durante un minuto, o hasta que esté dorada y comiencen a aparecer las burbujas. Dala vuelta y cocínala del otro lado.

  6. 6

    Unta el pan con mantequilla derretida y sírvelo caliente.

Consejos y advertencias

  • El roti queda mejor si lo fríes inmediatamente después de amasarlo; sin embargo, puedes guardar la masa en el refrigerador hasta 3 días.

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