Cómo preparar la salsa y pollo agridulce chino

Escrito por deannab | Traducido por silvina ramos
Cómo preparar la salsa y pollo agridulce chino
Prepara tu propio pollo agridulce. (Thomas Northcut/Digital Vision/Getty Images)

La próxima vez que tengas antojo de pollo agridulce, no hace falta que vayas a tu restaurante chino favorito, puedes prepararlo fácilmente en tu cocina. Es más, puedes modificar esta receta básica para que se ajuste al paladar de tu familia.

Instrucciones

    Preparar la salsa agridulce

  1. 1

    Lleva a hervor 3/4 taza de agua y agrega azúcar moreno. Cocina durante un minuto y mezcla constantemente.

  2. 2

    Agrega vinagre de arroz y cocina por un minuto.

  3. 3

    Mezcla el almidón de maíz, salsa de soja y agua para formar una pasta suave.

  4. 4

    Agrega la pasta de almidón de maíz a la mezcla de agua y vinagre; mezcla hasta que espese.

    Preparar el pollo agridulce

  1. 1

    Prepara las pechugas de pollo; para esto deshuesa y despelleja las pechugas. Corta en piezas pequeñas. Marina en el jerez para cocinar durante 15 minutos.

  2. 2

    En un tazón pequeño, mezcla harina, almidón de maíz, bicarbonato, ajo en polvo y jengibre molido.

  3. 3

    Cubre el pollo con huevo batido y luego enharina con la mezcla de harina.

  4. 4

    Calienta aceite en una sartén. Una vez que esté caliente, coloca el pollo y fríe hasta que pierda el color rosa, aproximadamente durante un minuto. Escurre sobre servilletas de papel.

  5. 5

    Incorpora el pollo en la olla de la salsa. Mezcla a fuego medio durante 2 minutos. Sirve de inmediato.

Consejos y advertencias

  • Debido al vinagre, cocina tu salsa en una olla esmaltada.
  • Complementa tu pollo agridulce con piña, zanahorias, cebolleta o pimientos verdes.
  • Para que tu salsa tenga un color rojo, agrega dos cucharadas de salsa de tomate o 1/2 cucharadita de colorante comestible rojo.
  • Combina con arroz, pero no abrumes el arroz con salsa.
  • Puedes freír en aceite abundante el pollo en vez de saltearlo.

Necesitarás

  • Receta de la salsa
  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/4 taza de agua
  • Receta de pollo
  • 2 pechugas de pollo
  • Jerez para cocinar
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Masa
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de almidón de maíz
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • Ajo en polvo a gusto
  • Jengibre molido a gusto

Lista completaMinimizar

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles