Pudín de chocolate con crema de cerveza

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Pudín de chocolate con crema de cerveza
(Jackie Dodd)

La experta en cocina Jackie Dodd creó esta maravillosa receta, muy especial para todos los amantes de la cerveza. Preparar este pudín sólo lleva 15 minutos y es muy útil sobre todo cuando tienes muchos invitados, ya que lo puedes servir en cualquier vaso que tengas en casa. ¡Prepárate para una de las mezclas más raras pero más deliciosas de la gastronomía!

Ingredientes

Pudín de chocolate con crema de cerveza
(Jackie Dodd)

Para el pudín:

2/3 de taza de azúcar

3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

4 onzas o 113 gramos de chocolate, picado

3/4 de taza de crema

3/4 de taza de cerveza negra

1 clara de huevo

1 cucharada de manteca

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema:

1 taza de crema

1/2 taza de azúcar impalpable

3 cucharaditas de cerveza

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Receta

En una sartén, mezcla la maicena y el azúcar. Suma la crema, la cerveza y la clara. Bate hasta que se combinen los ingredientes. Suma el chocolate. Llévalo a su punto de hervor, mezclando continuamente durante un minuto a fuego medio. Quítala del fuego e incorpora la manteca y la vainilla, bate hasta que los ingredientes estén combinados. Coloca la mezcla en contenedores y déjala reposar durante dos horas. Para hacer la crema, agrega la crema y el azúcar impalpable al bol de una batidora. Acciona la máquina hasta que queden picos. Mientras la batidora está funcionando, suma la cerveza y la vainilla. Bate nuevamente hasta que se formen picos.

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