Cómo sazonar el aceite de oliva para mojar el pan

Escrito por carol bancroft | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo sazonar el aceite de oliva para mojar el pan
Dale sabor al aceite de oliva con tus hierbas favoritas. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

El pan fresco y crujiente es delicioso por sí mismo, pero es incluso mejor cuando se combina con una salsa de aceite de oliva. Muchos restaurantes italianos ofrecen a los invitados pequeñas salseras con aceite de oliva junto con la cesta de pan en la mesa. Puedes hacer tu propio aceite de oliva sazonado usando tu combinación de hierbas favoritas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Aceite de oliva extra virgen
  • Unas hierbas secas o frescas como romero, orégano, hojas de laurel o albahaca
  • Ajo (opcional)
  • Ralladura de limón (opcional)
  • Pimienta negra partida (opcional)
  • Unos tazones pequeños y poco profundos para mojar el pan (no más grandes que 1/2 taza de capacidad)
  • Una taza medidora
  • Unas cucharas medidoras

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen en los tazones.

  2. 2

    Decide qué combinación de hierbas deseas usar. Escoge dos o tres hierbas para que el sabor no sea abrumador. La albahaca, el orégano y el ajo son una combinación clásica. El romero y la pimienta negra partida son sabrosos. Las hojas de laurel, ajo, y ralladura de limón son una opción refrescante. Agrega alrededor de 1/2 cucharadita de cada hierba.

  3. 3

    Combina las hierbas con el aceite. Deja la mezcla en reposo durante al menos 15 minutos, lo que le da tiempo al aceite para absorber el sabor de las hierbas.

  4. 4

    Sirve el aceite de oliva sazonado junto con el pan fresco o los bastones de pan.

Consejos y advertencias

  • Para hacer una salsa rápida, agrega un poco de pesto o tapenade de aceitunas al aceite de oliva.
  • Un poco de vinagre balsámico de alta calidad mezclado con el aceite de oliva es otra opción de salsa simple pero sabrosa.
  • Si necesitas usar el aceite de oliva sazonado inmediatamente y no puedes esperar 15 minutos para que los sabores se absorban, coloca la mezcla de aceite y hierbas en el microondas durante 10 a 15 segundos. El calor ayudará a liberar el sabor de las hierbas.
  • El aceite saborizado con hierbas frescas, ajo, limón, pimientos frescos,o jengibre debe usarse de inmediato. Los ingredientes frescos contienen agua, que estimula el crecimiento de la bacteria del botulismo. Cualquier aceite de oliva sazonado debe ser refrigerado o usado en pocos días.

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