¿Qué son los flavanoles antioxidantes?

Escrito por keith allen | Traducido por mila guevarian
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¿Qué son los flavanoles antioxidantes?
La mayor concentración de flavanoles se halla en cacao. (chocolate. a stack of chocolate. image by L. Shat from Fotolia.com)

Los flavanoles forman parte de un grupo de sustancias químicas conocidas como polifenoles antioxidantes. La concentración más elevada de estos flavanoles antioxidantes se encuentra en el cacao y en menor medida en los productos procesados elaborados con chocolate. A los antioxidantes se les atribuye una serie de propiedades beneficiosas para la salud.

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Flavanoles antioxidantes

Los flavanoles son similares a otros antioxidantes que contienen, por ejemplo, las bayas o el té y a los que se les suele atribuir propiedades anti-envejecimiento. Los granos de cacao poseen una alta concentración de estos flavanoles antioxidantes.

Efectos beneficiosos de los flavanoles antioxidantes

Según un estudio realizado por el Colegio de Cardiología de Estados Unidos, que se cita en la página web Sciencedaily.com, los flavanoles aumentan el óxido nítrico en la sangre de los fumadores y parece ser que esto revierte el daño causado por los cigarrillos en los vasos sanguíneos. Según un estudio holandés, mencionado en UABHealth.org, los flavanoles disminuyen la presión arterial y reducen las probabilidades de padecer una enfermedad cardíaca.

Fuentes de flavanoles antioxidantes

La Hershey Company afirma que en el polvo de cacao natural se encuentra la concentración más alta de flavanoles. El chocolate de repostería sin azúcar, el chocolate negro y chocolate con leche son, en ese orden, las mejores fuentes de este antioxidante.

Otros efectos beneficiosos de los flavanoles antioxidantes

Según un artículo publicado el 9 de febrero de 2005 en el Washington Post, los flavanoles del chocolate reducen la coagulación sanguínea y la inflamación. Otros estudios han encontrado que también actúan sobre la sensibilidad al sol.

Advertencias sobre el consumo de chocolate

Los flavanoles que se encuentra en el chocolate son similares a los antioxidantes que se hallan en el té verde, las bayas y el vino tinto. Pero debes tener en cuenta que el chocolate puede contener una cantidad importante de calorías.

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