Cómo sustituir el azúcar impalpable

Escrito por michelle hogan | Traducido por frances criquet
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Cómo sustituir el azúcar impalpable
El azúcar impalpable se usa en glaseados y recubrimientos y para espolvorear encima de pastelería. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El azúcar impalpable o azúcar glas o azúcar en polvo, es un azúcar muy fina mezclada con almidón de maíz. Es ideal para glaseados y recubrimientos, se disuelve rápidamente y también es buena para espolvorear encima de pasteles, brownies y otras golosinas. Este azúcar contiene solamente un 3 por ciento de almidón de maíz para evitar que se apelmace. El sustituto mezclado puede utilizarse en cualquier receta que pida azúcar impalpable convencional.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Azúcar común
  • Almidón de maíz
  • Licuadora

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Instrucciones

  1. 1

    Mide 1 taza de azúcar común por cada taza de azúcar impalpable que necesitas para tu receta. Es una proporción de 1 a 1, de modo que el azúcar impalpable que necesitas para tu receta es la misma cantidad de azúcar común.

  2. 2

    Mide 1 cucharada de almidón de maíz por cada taza llena de azúcar común. Si sólo necesitas media taza de azúcar, utiliza solamente media cucharada de almidón de maíz.

  3. 3

    Pon el azúcar y el almidón en la licuadora. Un procesador de alimentos no tiene el mismo efecto.

  4. 4

    Licúa en máximo durante varios minutos y luego úsala como requiera tu receta.

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