Cómo teñir el pan

Escrito por daisy cuinn | Traducido por ana pérez
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Cómo teñir el pan
Una de las mejores cosas de hornear tu propio pan es la versatilidad. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Una de las mejores cosas de hornear tu propio pan es la versatilidad. Puedes añadirle tus hierbas, especias o sabores favoritos. También puedes teñir la masa del pan de cualquier color que desees y obtener rebanadas divertidas y brillantes para hacer emparedados para cualquier ocasión. Tiñe el pan de rosa para una fiesta de bebés, prepara emparedados del color de tu equipo o de tu escuela o prepara panes de colores para las celebraciones.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Masa para pan blanco (elevada)
  • Mezcladora de pie o máquina para elaborar pan
  • Gel colorante para alimentos

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca la masa para pan elevada en una superficie enharinada. Si quieres hacer más de un color, corta la masa en un pedazo separado para cada color.

  2. 2

    Amasa la masa, un pedazo por vez, a mano o con una mezcladora de pie con un accesorio de paleta durante 10 minutos. Añade el gel colorante de a 3 gotas por vez a medida que amasas hasta que la masa adquiere el color deseado.

  3. 3

    Coloca la masa en una bandeja para pan o forma tiras y trénzalas. Cubre la masa con una toalla y deja que vuelva a elevarse nuevamente durante 1 y 1/2 horas o según indique la receta, antes de hornear.

Consejos y advertencias

  • Para obtener mejores resultados, usa colorante el gel, no líquido. El colorante en gel puede conseguirse en las tiendas de manualidades y en las tiendas especializadas de repostería.
  • Para preparar pan de un solo color, la tintura puede añadirse junto con los ingredientes húmedos de la receta, pero no podrás ajustar el color a menos que añadas más durante el paso del amasado.
  • Para el pan preparado en máquina, añade la tintura con los ingredientes húmedos. Añade el color en el paso en el que la máquina normalmente mezcla las pasas de uva y las nueces.
  • La masa congelada puede usarse; deja que se descongele y se eleve antes de amasarla para añadir el color.
  • Limpia bien los utensilios y los electrodomésticos después de usarlos con el colorante de alimentos y antes de usar un color nuevo para que la masa no quede de un color indefinido.

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