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Cómo averiguar cuánta carne comprar por persona

Actualizado 17 abril, 2017

Si simplemente quieres averiguar cuánta carne necesitarás para darle de comer a tus invitados, lo más probable es que suceda una de dos cosas. O bien terminarás con muy poco, dejando insatisfechos y hambrientos a tus invitados o sobrará comida. Mientras que la última opción no es algo malo, si estás tratando de ahorrar dinero -o lugar en tu refrigerador- probablemente prefieras comprar la cantidad justa de carne. Para hacer esto de manera exitosa, debes averiguar cuánta carne por persona debes servir.

Instrucciones

Jupiterimages/Comstock/Getty Images
  1. Planifica todo el menú para el evento antes de tratar de calcular cuánta carne necesitarás. Si cambias de idea acerca de servir carne como una entrada y decides servirla en el plato principal, verás que, si ya habías comprado la carne, lamentablemente te habrás quedado corta para usarla como plato principal. Hacer un menú detallado te ayudará a minimizar estos cambios a último momento y te dará una mejor idea de cuánta carne necesitarás.

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  2. Usa tu menú para ayudarte a evaluar qué tan grande será una porción de carne. Por ejemplo, si estás sirviendo un plato principal de carne que también incluye pasta y patatas horneadas, no necesitarás tanta carne como si sirvieras a cada persona un filete -y nada más - como plato principal.

  3. Si la carne será un aperitivo, multiplica el número de invitados por 0,2. Si la carne va a ser parte del plato principal pero éste también tendrá otros componentes, multiplica el número de comensales por 0,5 a 0,33. Si vas a mezclar la carne en otro plato como curry o chile, multiplica el número de invitados por 0,25 a 0,33. Si intentas servir la carne como lo más importante de la comida con algunos -si los hay- acompañamientos, multiplica el número de comensales por 0,75. El resultado de estos cálculos te dará el número de libras de carne que deberás comprar para servir a tus invitados.

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