Cómo sofreir cebollas en el microondas
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Sofreir cebollas crudas hace que saquen sus azúcares naturales, haciéndolas más tiernas y dulces, por lo que se las llama "cebollas acarameladas". Técnicamente, la palabra sauté significa cocinar algo en aceite sobre fuego directo, pero como la tecnología cambia, los términos culinarios evolucionan. Sofreir las cebollas en un microondas les da suavidad y un color dorado sin que tengas que lidiar con el fuego y un sartén. Freir las cebollas en el microondas es más rápido, lo que es importante cuando la pasta o las hamburguesas están esperando.
Step 1
Pela las cebollas y córtalas a lo largo.
Step 2
Pon las mitades con el lado cortado hacia abajo y córtalas desde arriba a abajo. Haz las rodajas lo más uniformes que puedas para que se cocinen de forma uniforme.
Step 3
Coloca las rodajas de cebollas en un recipiente para microondas. Ponle suficiente aceite para bañarlas levemente.
Step 4
Agrega sal gruesa a gusto. La sal ayudará a suavizarlas. Agrega pimienta partida a gusto y revuelve las rodajas.
Step 5
Cubre el recipiente con la tapa y ponlo en el microondas alto por 5 a 7 minutos.
Step 6
Revuelve las rodajas otra vez, vuelve a ponerlo en el microondas sin la tapa por otros 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernas.
Referencias
Consejos
- Agrega un poco de vinagre o vino blanco para darle un ligero sabor agrio.
Advertencias
- No te agaches sobre el recipiente para microondas cuando le quites la tapa para no quemarte con el vapor que escapa.
Sobre el autor
Emmy-award nominated screenwriter Brynne Chandler is a single mother of three who divides her time between professional research and varied cooking, fitness and home & gardening enterprises. A running enthusiast who regularly participates in San Francisco's Bay to Breakers run, Chandler works as an independent caterer, preparing healthy, nutritious meals for Phoenix area residents.
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