Cómo cocinar filetes de platija

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La platija es un pez de mar pequeño y plano que se puede conseguir fácilmente entre febrero y septiembre. Común en América del Norte, también se encuentra en el Báltico, el mediterráneo y el Mar del Norte. Además de ser una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, la platija es baja en grasas, por lo que es una comida nutritiva y saludable. Se puede preparar en varias formas y es especialmente sabroso si se hace frito, al horno o asado.

Frito

Paso 1

Lava los filetes de platija y y sécalos suavemente con papel de cocina.

Paso 2

Agrega sal y pimienta a la harina y mezcla bien. Cubre el pescado con la mezcla de harina.

Paso 3

Calienta el aceite en una sartén y agrega el pescado. Cocínalo por tres minutos hasta que esté dorado. Da vuelta el pescado y cocínalo otros tres minutos. Sirve de inmediato.

Al horno

Paso 1

Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius).

Paso 2

Lava el pescado y sécalo con papel de cocina.

Paso 3

Pincela el pescado con mantequilla fundida y espolvorea con pan rallado.

Paso 4

Coloca el pescado en la fuente para horno y vierte la mantequilla fundida sobre él.

Paso 5

Cocina en un horno precalentado por 30 minutos y sirve de inmediato.

Asado

Paso 1

Precalienta la parrilla.

Paso 2

Lava el pescado y sécalo con papel de cocina.

Paso 3

Coloca el pescado sobre la bandeja, píntalo con mantequilla fundida y condimenta

Paso 4

Asa alrededor de dos minutos hasta que esté dorado y sirve de inmediato.

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