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Cómo cocinar un pavo en una bolsa

Cocinar un pavo es una tradición bien establecida, no sólo para la acción de gracias, también para muchas reuniones familiares significativas. Tan agradable como pueden ser la tradición y la reunión, la preparación puede ser a veces menos que agradable. Por suerte, el pavo se puede cocinar sin una gran cantidad de esfuerzo o habilidad culinaria significativa: sólo tienes que cocinarlo en una bolsa.

Instrucciones

Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images
  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (176 ºC).

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  2. Retira el cuello y las vísceras del pavo. Lava el pavo con agua fría y escúrrelo.

  3. Espolvorea una o dos cucharadas de harina en el fondo de tu bolsa grande de horno de pavo. Coloca el pavo y otros ingredientes (pimentón, cebolla, etc.) en la bolsa.

  4. Sella la bolsa, empuja o corta la bolsa varias veces para permitir que salga el vapor. Coloca la bolsa en la bandeja y asegúrate de que la bandeja es lo suficientemente grande como para que la bolsa no esté colgando por los lados.

  5. Hornea el pavo. Con un termómetro de carne, monitorea la temperatura interna del muslo interior y de la carne de pechuga. El pavo debe estar cocinado a una temperatura de 165 grados F (73 ºC) en el centro, 175 grados F (79 ºC) en la pechuga y 185 grados F (85 ºC) en el muslo o más caliente, según tu preferencia.

  6. Cuando hayas terminado (luego aproximadamente de tres horas, dependiendo del tamaño), retira el pavo y deja reposar durante 15-20 minutos. Sirve caliente.

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Consejos

  • Después de la preparación, los jugos del pavo se pueden utilizar para hacer la salsa.
  • El relleno debe estar preparado por separado: se pueden aislar las bacterias potenciales del calor, lo que aumenta las probabilidades de enfermedades transmitidas por alimentos.

Necesitarás

  • Un pavo entero
  • Una bolsa de horno de calor moderado
  • Una cacerola para cocinar
  • 1-2 cucharadas de harina
  • Un termómetro de carne
  • Condimentos, hierbas
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