Step 1

Elige tus botellas.

Elige aquellas botellas que tengan una abertura de ¾ de pulgada (1,90 cm). No todas las botellas de vino se han diseñado para ser tapadas con corchos; en algunas se usa tapas con rosca.

Step 2

Compra los corchos.

Compra corchos que estén hechos de corteza de roble natural en una tienda de suministros para la elaboración de vinos. Elige corchos de plástico sólo si compras o alquilas un colocador de corcho vertical. De otra manera no podrás hacerlo con los manuales. Procura observar que los corchos estén rectos para un mejor sellado. Elige el grado del corcho según el tiempo que desees almacenar el vino.

Step 3

Prepara los corchos.

Prepara los corchos remojándolos o cociéndolos al vapor para que sea más fácil insertarlos en las botellas. Remójalos durante la noche en una mezcla de 3 cucharadas de metabisulfito de potasio en un galón (3,750 l) de agua fría. O vaporízalos de uno a tres minutos en una olla de agua hirviendo que ya hayas retirado de la estufa. No excedas el tiempo de cocción, los corchos se ablandarán demasiado y pueden deteriorarse con mayor facilidad cuando se almacenen.

Step 4

Compra o alquila un colocador de corchos.

Puedes comprar o alquilar una colocador de corchos en una tienda donde se vendan suministros caseros para elaborar vino. Los colocadores comprimen los corchos y los insertan en la botella en un solo movimiento. Coloca el corcho en el dispositivo, procura que la botella esté estable y tira de la palanca. Los colocadores manuales son buenos, pero el proceso es laborioso. Si vas tapar más de 24 botellas, utiliza uno vertical con soporte para hacer el trabajo más rápido y más fácil.

Step 5

Asegura un buen sellado.

Una vez que hayas tapado las botellas, mantenlas de pie durante dos o tres días para asegurarte un buen sellado. Luego almacénalas de manera que reposen a los costados para que el vino toque los corchos. Esto los mantendrá húmedos y evitará la desecación y agrietamiento.