Cómo congelar el Ganache de Chocolate batido
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Una combinación cremosa de chocolate, crema de leche, y chocolate ganache batido es el relleno o glaseado ideal para los amantes del chocolate. Si estás haciendo el ganache con antelación para ahorrar tiempo más adelante o si accidentalmente hiciste más de lo que necesitabas, puedes congelar el chocolate batido y usarlo más tarde. La parte más difícil de todo este proceso será no agarrar una cuchara y comerlo antes de ponerlo en el congelador.
Step 1
Pon el ganache en los orificios de las cubeteras con una cuchara o espátula de goma.
Step 2
Pon las cubeteras en el congelador en un área plana.
Step 3
Espera una hora para que el ganache se solidifique.
Step 4
Retira los cubos congelados y transfiérelos a bolsas de congelador o a recipientes herméticos.
Step 5
Escribe la fecha en el envase y colócalo en el congelador.
Referencias
Consejos
- Usa o descarta el ganache de chocolate batido dentro de un plazo de nueve meses.
- Si usas cubos estos serán más fáciles para descongelar sólo lo que necesitas. Si planeas usar todo a la vez, puedes congelarlo en un recipiente rígido grande.
- Descongela el ganache de chocolate batido en el refrigerador o en un conjunto de recipientes incluidos en un gran contenedor con agua tibia.
- Coloca los cubos congelados de ganache de chocolate batido dentro de madalenas antes de hornearlas para obtener unas fáciles y rellenas de chocolate.
Sobre el autor
Melynda Sorrels spent 10 years in the military working in different capacities of the medical field, including dental assisting, health services administration, decontamination and urgent medical care. Awarded the National Guardsman’s Medal for Lifesaving efforts in 2002, Sorrels was also a nominee for a Red Cross Award and a certified EMT-B for four years.
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