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Cómo congelar el Ganache de Chocolate batido

Actualizado 21 febrero, 2017

Una combinación cremosa de chocolate, crema de leche, y chocolate ganache batido es el relleno o glaseado ideal para los amantes del chocolate. Si estás haciendo el ganache con antelación para ahorrar tiempo más adelante o si accidentalmente hiciste más de lo que necesitabas, puedes congelar el chocolate batido y usarlo más tarde. La parte más difícil de todo este proceso será no agarrar una cuchara y comerlo antes de ponerlo en el congelador.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Pon el ganache en los orificios de las cubeteras con una cuchara o espátula de goma.

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  2. Pon las cubeteras en el congelador en un área plana.

  3. Espera una hora para que el ganache se solidifique.

  4. Retira los cubos congelados y transfiérelos a bolsas de congelador o a recipientes herméticos.

  5. Escribe la fecha en el envase y colócalo en el congelador.

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Consejos

  • Usa o descarta el ganache de chocolate batido dentro de un plazo de nueve meses.
  • Si usas cubos estos serán más fáciles para descongelar sólo lo que necesitas. Si planeas usar todo a la vez, puedes congelarlo en un recipiente rígido grande.
  • Descongela el ganache de chocolate batido en el refrigerador o en un conjunto de recipientes incluidos en un gran contenedor con agua tibia.
  • Coloca los cubos congelados de ganache de chocolate batido dentro de madalenas antes de hornearlas para obtener unas fáciles y rellenas de chocolate.

Necesitarás

  • Una cuchara
  • Cubeteras
  • Un envase hermético o bolsa para congelador
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