Cómo convertir la harina común en harina de repostería

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Cuando estás apretada de tiempo y la receta que estás utilizando requiere harina de repostería que no tienes a mano, haz un sustituto rápido utilizando harina común. Esta harina tiene más proteínas que la harina de repostería y está hecha de una combinación de trigo duro y blando, lo cual hará que tu pastel sea más denso. Agregando un ingrediente simple, puedes utilizar harina común para hacer un pastel que sea tan ligero y esponjoso que nadie sabrá de tus ingredientes sustitutos.

Passo 1

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Mide 2 cucharadas de almidón de maíz y colócalas en una taza medidora.

Passo 2

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Llena la taza medidora hasta sus 3/4 partes con harina común. Por cada taza de harina de repostería requerida en tu receta, necesitarás 3/4 de taza de harina común y 2 cucharadas de almidón de maíz.

Passo 3

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Pon la mezcla de harina en un recipiente y repite hasta que tengas la cantidad de harina necesaria para tu receta. Mezcla muy la harina y el almidón de maíz antes de añadirla a la masa del pastel.

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