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Cómo elaborar paletas en espiral

Las paletas en espiral son una divertida forma para comer y elaborar. No tienes que ser un experto fabricante de dulces para disfrutar de este rico sabor. Todo lo que necesitas es un tarde y los ingredientes correctos, y puedes elegir el color y el sabor que más te guste. Porque es mejor tener un ayudante para elaborar este dulce, es un gran receta para hacer con los niños. Ellos disfrutarán dándole forma al dulce y comiéndoselo más tarde.

Instrucciones

  1. Coloca el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y el cremor tártaro en una cacerola grande. Revuelve la mezcla hasta que quede bien unida y el azúcar se disuelva completamente.

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  2. Inserta el termómetro en la mezcla y cocínala hasta que llegue a los 265 grados F. de temperatura. No revuelvas la mezcla mientras la cocinas.

  3. Retira la cacerola del fuego. Agrega el extracto saborizante.

  4. Separa la mezcla en dos mitades y coloca una de ellas en otra cacerola o bol. Agrega colorante comestible a una de las mitades. Si deseas utilizar dos colores, agrega otro color a la otra mitad de la mezcla.

  5. Enmanteca un par de placas para galletas (o cúbrelas con papel encerado), mientras permites que el dulce se enfríe sólo lo suficiente para manipularlo sin quemarte.

  6. Enmanteca ligeramente tus manos y toma una pequeña porción de la mezcla de dulce. Pídele a tu ayudante que haga lo mismo con el otro color.

  7. Estira y dobla la porción de dulce repetidamente, hasta que este se vea brilloso. Enróllalo en una cuerda delgada.

  8. Envuelve dos dulces enrollados, uno alrededor del otro, en otra cuerda delgada.

  9. Crea la forma de espiral, enrollando la cuerda de dulce sobre sí misma hasta que alcances la medida deseada.

  10. Coloca el espiral de dulce en la placa enmantecada e inserta firmemente un palillo para paletas en él.

  11. Deja que el dulce se seque completamente, hasta que se endurezca. Luego disfrútalo.

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Advertencias

  • Siempre supervisa a los niños cuando utilicen la estufa o manipulen el dulce caliente.

Necesitarás

  • 2 tazas de azúcar blanca granulado
  • 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 cucharita de cremor tártaro
  • 3/4 cucharita de extracto saborizante (por ejemplo, vainilla, limón, menta, rosa)
  • 1 cucharita de colorante comestible (por color)
  • Un termómetro para dulce
  • Una cacerola grande
  • Una pequeña cantidad de manteca
  • Placas para galletas
  • Palillos para paletas
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