¿Cómo puedo saber si los hongos frescos todavía están buenos?

Christian Rummel/iStock/Getty Images

Los hongos frescos le dan un toque de clase y sabor a una gran variedad de platos, desde bistecs y hamburguesas hasta como sustitutos de la carne en los platos vegetarianos. La variedad de hongos en el mercado de hoy en día va mucho más allá que los simples champiñones botón del pasado. Se pueden consumir crudos, hervidos, salteados o simplemente dentro de sopas o guisos. Los hongos frescos se consiguen en el supermercado, las tiendas de productos dietéticos y los mercados de productores.

Paso 1

ariwasabi/iStock/Getty Images

Toca y siente los hongos. Deben sentirse secos al tacto. Los hongos babosos y marchitos ya no sirven para consumir.

Paso 2

Stockbyte/Stockbyte/Getty Images

Huele los hongos. Los hongos frescos tienen un aroma terroso y almizclado. Un olor amoniacal indica que ya no están frescos.

Paso 3

AnnekeDeBlok/iStock/Getty Images

Fíjate cuándo compraste los hongos. Los que tienen más de una semana probablemente hayan perdido mucho de su sabor como para usarlos como ingrediente fresco, pero como todavía están en buen estado pueden ser usados en sopas y guisos.

Más reciente

×