Cómo saber cuando los hongos frescos se echan a perder

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Consumir hongos provee varios beneficios para la salud. De acuerdo con el sitio web Mushroom-Appreciation, "la mayoría de los hongos proveen entre el 20 y el 30 por ciento de contenido de alta proteína por peso seco". Los hongos también son ricos en fibras, vitamina D y otros suplementos esenciales. Como todos los alimentos, pueden echarse a perder. Consumir hongos vencidos puede enfermar mucho a una persona, por lo que es muy importante aprender las señales de que los hongos ya no están aptos para el consumo.
Step 1
Lee la fecha de vencimiento en el paquete, si es posible. Invierte el contenedor o el paquete si no puedes encontrar una fecha de vencimiento en la parte superior.
Step 2
Mira los hongos en busca de manchas. Los parches comienzan a emerger en tonos marrón oscuro y negro cuando los hongos ya no están aptos para ser consumidos.
Step 3
Ve si los hongos tienen una capa viscosa. La parte superior, también conocida como cabeza del hongo, es en donde más ocurren los síntomas de podredumbre viscosa.
Step 4
Revisa las agallas debajo de la cabeza de los hongos para ver si están oscurecidas. Si tus hongos se han oscurecido mucho desde la compra, tíralos.
Step 5
Revisa si tus hongos lucen secos o arrugados. Siente los tallos y las cabezas para buscar pliegues en los hongos. Las arrugas indican que los hongos no están comestibles.
Step 6
Huele los hongos para ver si tienen un aroma a amoníaco que indicará que se han echado a perder. Si los hongos no tienen un aroma a tierra y naturaleza, tíralos.
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Referencias
Recursos
Advertencias
- Evita guardar hongos en un cajón para vegetales en tu refrigerador. Éste está diseñado para mantener humedad. Los hongos se echan a perder rápidamente en condiciones húmedas. Colócalos en una bolsa de papel marrón y almacénalos a una temperatura de entre 32 y 36 grados Fahrenheit (entre 0 y 2,2 grados Celsius).
Sobre el autor
Based in Pennsylvania, Jayme Lee has been a freelance writer since 2007. Her articles have appeared for various online publishers and through private clients. She dual-majored in social studies education and business administration with a minor in history at the University of Pittsburgh and Edinboro University of Pennsylvania.
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