Instrucciones para la máquina de hacer yogur
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El yogur natural es una alternativa deliciosa y saludable a la crema en las recetas saladas y dulces. Hay muchos tipos de máquinas para hacer yogur disponibles, pero todas tienen el mismo principio básico de mantener la leche y el yogur a una temperatura estable durante un período prolongado. Los tiempos de procesamiento más largos se traducen en un yogur ligeramente más agrio y más firme que los tiempos de procesamiento más cortos. Experimenta con tu máquina de yogur y no te desanimes si los primeros intentos no son de tu agrado. Ajusta las cantidades, agrega un poco de azúcar y acorta o alarga los tiempos de procesamiento hasta que encuentres el sabor y la consistencia que más te guste.
Step 1
Preparar la máquina de yogur y permite que se caliente que esté lista para el yogur y la mezcla de leche.
Step 2
Calienta la leche a fuego bajo o medio en la cocina. No dejes que hierva la leche.
Step 3
Agrega la leche en polvo a medida que la leche se calienta y mezcla bien. Cuando la leche haya llegado a 170 grados F (76,6 grados C), retírala del fuego y deja enfriar. La temperatura ideal es de alrededor de 108 grados F (42,2 grados C).
Step 4
Añade una pequeña cantidad de la leche enfriada a la media taza de yogur. Esto lo va romper, haciéndolo más delgado y más fácil de mezclar con el resto de la leche. Vierte el yogur diluido en el resto de la leche y mezcla bien.
Step 5
Vierte la mezcla de leche combinada y el yogur en la yogurtera y déjala durante 4-8 horas.
Referencias
Consejos
- Puedes mejorar tu yogur añadiendo fruta picada, como plátanos o fresas para un desayuno bajo en grasa.
- El yogur natural es una alternativa baja en grasa a la crema. Prueba con una cucharada sobre una rebanada de pastel.
- Añade azúcar (o un edulcorante bajo en calorías) a la leche mientras se calienta si deseas un yogur más dulce.
- Endulza el yogur con los aromas, como vainilla, cuando el proceso haya terminado y el yogur esté refrigerado.
- Para obtener un yogur más ligero, omite o reduce la leche en polvo. Para un yogur grueso agregar más leche en polvo.
- Acorta el proceso de calentar la leche mediante la utilización de una jarra de vidrio resistente al calor y calentándola en el microondas durante unos pocos minutos. Comprueba la temperatura con frecuencia y no permitas que la leche hierva.
Advertencias
- Evita mover la yogurtera mientras está procesando.
Sobre el autor
Deborah Jones started her freelance writing career in 1990. Her work has appeared in The Writer's Forum, "Reader's Digest" and numerous D.C. Thomson magazines. Jones has a Bachelor of Arts in creative writing and a postgraduate certificate in education, both from the University of Derby.
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