Cómo hacer margarina

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Producida por primera vez al batir grasa de toro y crema, la margarina ha llegado muy lejos desde su introducción en 1870. La margarina es fácil de esparcir y puede ser utilizada en varias recetas. Hacer margarina en casa es fácil, y es una alternativa barata para las variedades compradas en las tiendas.

Passo 1

Coloca la leche en la licuadora o procesador de comida para airearla y hacerla cremosa. Bate en el ajuste más alto por 1 minuto.

Passo 2

Echa aceite y continúa batiendo hasta que la mezcla esté emulsionada. Toma uno o dos minutos mezclar la leche y el aceite para alcanzar la consistencia que quieres para una margarina suave.

Passo 3

Coloca lecitina líquida, que es un agente emulsionante que evita que se separen la leche y el aceite, eliminando la necesidad de volver a mezclar la margarina antes de cada uso.

Passo 4

Añade jugo de limón. La acidez ayudará a mantener la frescura de la margarina.

Passo 5

Coloca una pizca de cúrcuma para dar color. Ésta está concentrada, así que solo necesitas una pequeña cantidad.

Passo 6

Rocía la sal y mezcla lentamente un par de segundos más para mezclar bien el resto de los ingredientes.

Passo 7

Coloca la margarina en un contenedor hermético o jarra. Guárdala en el refrigerador hasta por tres semanas.

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