Cómo hacer margarina

Se puede utilizar cualquier tipo de aceite; sin embargo, evita aquellos que tengan un sabor fuerte.

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Producida por primera vez al batir grasa de toro y crema, la margarina ha llegado muy lejos desde su introducción en 1870. La margarina es fácil de esparcir y puede ser utilizada en varias recetas. Hacer margarina en casa es fácil, y es una alternativa barata para las variedades compradas en las tiendas.

Step 1

Coloca la leche en la licuadora o procesador de comida para airearla y hacerla cremosa. Bate en el ajuste más alto por 1 minuto.

Step 2

Echa aceite y continúa batiendo hasta que la mezcla esté emulsionada. Toma uno o dos minutos mezclar la leche y el aceite para alcanzar la consistencia que quieres para una margarina suave.

Step 3

Coloca lecitina líquida, que es un agente emulsionante que evita que se separen la leche y el aceite, eliminando la necesidad de volver a mezclar la margarina antes de cada uso.

Step 4

Añade jugo de limón. La acidez ayudará a mantener la frescura de la margarina.

Step 5

Coloca una pizca de cúrcuma para dar color. Ésta está concentrada, así que solo necesitas una pequeña cantidad.

Step 6

Rocía la sal y mezcla lentamente un par de segundos más para mezclar bien el resto de los ingredientes.

Step 7

Coloca la margarina en un contenedor hermético o jarra. Guárdala en el refrigerador hasta por tres semanas.

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