Origen de los frijoles pintos
dried pinto beans image by Carpenter from Fotolia.com
El frijol pinto son un grano de color beige con manchas de color por todas partes. La palabra "pinto" significa "pintado" en español. Ellos son comúnmente utilizados en la cocina mexicana. Cuando un frijol pinto se cocina, se vuelve de un color rosado.
Perú
Se cree que el frijol pinto, así como otros granos como los frijoles blancos, frijoles rojos y frijoles negros, se originaron en el Perú.
Migración
Los Indígenas de Centro y Sur América ayudaron a que el frijol proliferara en las Américas usando el trueque.
Europa
El frijol llegó a Europa en el siglo 15 cuando los exploradores de España los trajeron de sus expediciones al "Nuevo Mundo".
Asia y Africa
El frijol pinto se abrió camino a África después de que los portugueses y los españoles los llevaron allí como parte de los materiales comerciales.
Tiempos modernos
Los más grandes productores del frijol pinto están en los Estados Unidos, China, Brasil e India.
Sobre el autor
David Harris is a writer living in Portland, Ore. He currently is the editor-in-chief of the online magazine Spectrum Culture. He holds a Master of Fine Arts in creative writing from Sarah Lawrence College.
Créditos fotográficos
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