Cómo pelar un tallo de apio

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A veces, el apio crece demasiado con demasiado volumen y dureza para su propio bien. Una manera de ablandar los tallos leñosos es pelarlos, como lo harías con una patata o vegetal. Este paso también ayuda a evitar la fibrosidad, lo que implica menos apio entre tus dientes. Puedes usar el apio pelado para aplicaciones nuevas, como crudité con salsa o en platos preparados como sopas y estofados.

Step 1

Quita una costilla de apio del tallo y corta con un cuchillo las hojas de un extremo y la base blanca de la otra. Enjuaga y seca la costilla cortada aplicando palmaditas.

Step 2

Sostén la costilla de apio en un ángulo longitudinalmente contra la tabla de cortar y desliza el pelador desde el punto a mitad de camino de la costilla hasta la tabla. Una pasada del pelador por todo el apio debería ser suficiente para eliminar las hebras y hacer más tierna la costilla.

Step 3

Da vuelta la costilla de apio en su extremo para terminar de pelar la otra mitad.

Step 4

Una vez que el tallo de apio está pelado, córtalo y sírvelo o cocínalo a gusto.

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