Cómo preparar patatas en cuadrados para una ensalada
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Lo tierno de las patatas en cuadrados en una ensalada afecta mucho el sabor del plato. Algunas personas prefieren que las patatas tengan una textura firme mientras que a otras les gustan los vegetales blandos. Lo tierno proviene de la cocción de las patatas. Mientras más las hiervas, más blandas se pondrán. Las patatas necesitan conservar su forma para que la ensalada no se convierta en un puré. Córtalas en cubos o utiliza patatas congeladas.
Step 1
Llena una cacerola con 3/4 de agua. Colócala a fuego medio alto. Espera a que el agua hierva.
Step 2
Pela la cantidad de patatas que se requieran en la receta. Enjuaga las patatas peladas. Coloca una sobre la tabla para cortar. Rebánala a la mitad. Coloca la parte plana cortada sobre la tabla. Corta la mitad en rebanadas de una pulgada (2,54 cm) de ancho. Parte las rebanadas en cubos haciendo cortes a lo largo de los pedazos de patata. Sigue haciendo lo mismo con el resto.
Step 3
Echa las patatas en el agua hirviendo. Agrega un poco de sal. Deja hervir durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Step 4
Coloca un colador sobre el fregadero. Apaga el fuego. Vierte las patatas y el agua por el colador. Espera a que las patatas se enfríen antes de usarlas en la ensalada.
Referencias
Sobre el autor
Racheal Ambrose started writing professionally in 2007. She has worked for the minority publishing company Elite Media Group Inc., Ball Bearings online magazine, "Ball State Daily News" and "The Herald Bulletin." Her articles focus on minority and women's issues, children, crafts, housekeeping and green living. Ambrose holds a Bachelor of Arts in journalism from Ball State University.
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