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Cómo reemplazar una barra de mantequilla con manteca vegetal

Actualizado 21 febrero, 2017

Si vas a crear galletas u otros bocadillos horneados puedes usualmente reemplazar la mantequilla o margarina por manteca vegetal. La manteca no contiene agua de acuerdo a Crisco, uno de los fabricantes más grandes de este producto. Debido a esto debes agregar agua junto con la manteca para lograr una textura similar como la que tendrían los bocadillos si estuvieran hechos con mantequilla.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Aprende qué alimentos no deben hacerse reemplazando una barra de mantequilla con manteca. De acuerdo con Crisco, no utilices la manteca en galletas sin hornear o en salsas de caramelo y dulces cuando la receta pida mantequilla derretida y luego agregar azúcar. La mantequilla y la manteca se derriten a diferentes temperaturas, lo que afecta la calidad de la salsa o del dulce a emplear.

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  2. Reemplaza la mantequilla con cantidades iguales de manteca. Por ejemplo, si la receta pide 1 taza de mantequilla utiliza 1 taza de manteca vegetal.

  3. Agrega agua a tu receta además de la manteca. Como regla general, por cada 1/4 de taza de manteca agrega 1 1/2 cucharadita de agua, o por cada 1/3 de taza de manteca agrega 2 cucharaditas de agua. Si no agregas agua ,espera que tus bocadillos horneados salgan más esponjosos y ligeros.

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Consejos

  • Haz dos grupos de lo que vas a hornear para probar la diferencia entre la mantequilla y la manteca vegetal.

Necesitarás

  • Manteca vegetal
  • Tazas medidoras
  • Cucharas medidoras
  • Agua
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