Cómo solucionar un pastel mal cocido

Una cobertura de fruta es una manera de disimular la porción del pastel que quitaste por falta de cocción.

Media Bank/Photos.com/Getty Images

De afuera, un pastel puede parecer cocido pero cuando lo cortas por el centro, a veces el interior está todavía empapado y le falta cocción. Tu pastel no está perdido. Hay muchas maneras de salvarlo para servirlo. Ten en cuenta el tipo de receta que estás preparando. Los pasteles de lava y los budines están diseñados para tener un centro fundido y no debes cocinarlos por completo, pero en el caso de la mayoría de los otros pasteles, tendrás que volverlos a poner en el horno después de algunos pequeños cambios.

Step 1

Calienta previamente el horno a 325 grados Fahrenheit (162,77 grados Celsius).

Step 2

Coloca el pastel en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel de aluminio.

Step 3

Mete el pastel en el horno. Luego apaga este último.

Step 4

El calor residual del horno continuará horneando lentamente el pastel sin quemarlo.

Step 5

Retira el pastel después de 10 a 15 minutos.

Step 6

Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está cocido.

Step 7

Saca el centro del pastel con una cuchara para servir helado si todavía está poco hecho, empapado o hundido.

Step 8

Rellena el centro del pastel con bayas o una cobertura donde quitaste la porción, como si glasearas un pastel tubular.

×