Cómo solucionar un pastel mal cocido
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De afuera, un pastel puede parecer cocido pero cuando lo cortas por el centro, a veces el interior está todavía empapado y le falta cocción. Tu pastel no está perdido. Hay muchas maneras de salvarlo para servirlo. Ten en cuenta el tipo de receta que estás preparando. Los pasteles de lava y los budines están diseñados para tener un centro fundido y no debes cocinarlos por completo, pero en el caso de la mayoría de los otros pasteles, tendrás que volverlos a poner en el horno después de algunos pequeños cambios.
Step 1
Calienta previamente el horno a 325 grados Fahrenheit (162,77 grados Celsius).
Step 2
Coloca el pastel en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel de aluminio.
Step 3
Mete el pastel en el horno. Luego apaga este último.
Step 4
El calor residual del horno continuará horneando lentamente el pastel sin quemarlo.
Step 5
Retira el pastel después de 10 a 15 minutos.
Step 6
Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está cocido.
Step 7
Saca el centro del pastel con una cuchara para servir helado si todavía está poco hecho, empapado o hundido.
Step 8
Rellena el centro del pastel con bayas o una cobertura donde quitaste la porción, como si glasearas un pastel tubular.
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Referencias
- "I Can't Boil Water...The New Bride's Cookbook"; Katherine Jacobs; 2008
- "How to Cook Everything"; Mark Bittman; 2008
- "How to Repair Food, Third Edition"; Tanya Zeryck, et al.; 2010
Créditos fotográficos
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