Cómo conservar el merengue de limón

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El pastel de merengue de limón no dura mucho tiempo y no sólo porque es rápidamente devorado por tus amigos y familiares. El merengue no es más que azúcar y clara de huevo, por lo que, más allá de lo bien que se haya preparado el pastel, generalmente se descompone en un día o dos. Un almacenamiento cuidadoso te ayudará a mantener tu pastel de merengue de limón fresco y suave la mayor cantidad de tiempo posible.

Paso 1

Guarda tu pastel en la cocina a temperatura ambiente (70 a 72 grados F) (21,11 a 22,22 grados Celsius).

Paso 2

Mantén tu pastel lejos del horno, estufa, ventanas abiertas o lugares con corrientes de aire.

Paso 3

Coloca un tazón invertido invertido sobre tu pastel. Éste debe conservarse durante uno o dos días antes de que el merengue empiece a descomponerse.

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