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Cómo conservar el merengue de limón
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El pastel de merengue de limón no dura mucho tiempo y no sólo porque es rápidamente devorado por tus amigos y familiares. El merengue no es más que azúcar y clara de huevo, por lo que, más allá de lo bien que se haya preparado el pastel, generalmente se descompone en un día o dos. Un almacenamiento cuidadoso te ayudará a mantener tu pastel de merengue de limón fresco y suave la mayor cantidad de tiempo posible.
Step 1
Guarda tu pastel en la cocina a temperatura ambiente (70 a 72 grados F) (21,11 a 22,22 grados Celsius).
Step 2
Mantén tu pastel lejos del horno, estufa, ventanas abiertas o lugares con corrientes de aire.
Step 3
Coloca un tazón invertido invertido sobre tu pastel. Éste debe conservarse durante uno o dos días antes de que el merengue empiece a descomponerse.
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Referencias
Consejos
- Si estás planeando hornear tu propio pastel de merengue de limón, hay algunas cosas que puedes hacer para que tu merengue dure más tiempo: Utiliza claras de huevo a temperatura ambiente; añade 1 cucharada de fécula de maíz a tu merengue; distribuye éste sobre el pastel mientras el relleno está caliente; asegúrate de extenderlo hasta los bordes de tu pastel; y hornea el merengue hasta que se dore ligeramente.
Advertencias
- La refrigeración de tu pastel de merengue de limón hará que el merengue se descomponga más rápido.
Sobre el autor
Yvette Sajem has been a professional writer since 1995. Her work includes greeting cards and two children's books. A lifelong animal advocate, she is active in animal rescue and transport, and is particularly partial to senior and special needs animals.
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