Examina tu receta para anotar la cantidad de azúcar blanca y morena y los líquidos que necesitarás, como leche, agua o jugo. Además, encuentra la temperatura a la que se cocinará el plato.

Precalienta el horno a 25 grados F por debajo de la temperatura de la receta. El néctar de agave se dora más rápidamente que el azúcar. Si no bajas la temperatura, la comida se dorará muy rápido y quedará cocida en el exterior y cruda por dentro.

Agrega la cantidad de azúcar necesaria para la receta y multiplícala por 2/3. Por ejemplo, si tu receta requiere 1/2 taza de azúcar blanca y 1/2 de azúcar morena, súmalos para obtener 1 taza de azúcar en total. Multiplica este número por 2/3 para obtener la cantidad necesaria de 2/3 de taza de néctar de agave. Por cada taza de azúcar en tu receta, usarás 2/3 de taza de agave.

Reduce la cantidad de total de líquidos en tu receta a 2 cucharadas por cada taza de azúcar que reemplaces con 2/3 de néctar de agave. Esto significa que si tu receta sólo lleva 1/2 taza de azúcar, la reemplazarás con 1/3 de taza de agave y una cucharada menos de líquido.

Hornea el plato en el horno, pero incrementa el tiempo de cocción al 6% a 25 grados F menos de lo que la receta requiere. Por ejemplo, si tu receta dice que hornees una torta por 60 minutos a 350 grados F, la hornearás a 325 grados F por 64 minutos.