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Abreviaciones para las medidas para cocinar

Las medidas para cocinar son sumamente importantes, ya que gracias a ellas está la diferencia entre una receta bien preparada y un platillo desastroso. Al inicio de cada receta suelen venir los ingredientes y muchas veces las medidas aparecen abreviadas. Aprende a descifrar y distinguir fácilmente las diferentes abreviaturas utilizadas en las medidas para cocinar de tus recetas de cocina, que también te servirán para conocer las equivalencias entre peso y volumen, así como para tomar nota rápida de alguna receta.

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Medidas de peso

Si no cuentas con una báscula de cocina, una forma sencilla de medir los ingredientes, en vez de pesarlos, es utilizando una taza medidora y un juego de cucharas medidoras que venden en tiendas departamentales. Las abreviaciones más comunes son: tza = taza cda = cucharada cdta = cucharadita g = gramos Ya que te familiarizaste con las abreviaciones, unas equivalencias muy útiles, son: 1 tza harina = 120 g 1 tza de azúcar blanca = 200 g 1 cda de margarina = 15 g 1 tza de nueces picadas = 100 g 1 cda de levadura = 30 g

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Medidas de volumen

Las medidas más utilizadas son el litro, los mililitros y los decilitros, pero también puedes encontrarte con medidas de volumen del sistema inglés, como pinta, galón u onzas fluidas. Sus abreviaciones son las siguientes: Litro = L Mililitro = ml Decilitro = dl Galón = gl Pinta = pt Onza fluida = oz fl Algunas equivalencias serían las siguientes: 1 pt = 2 tazas = 500 ml 1 gl = 16 tazas = 3,78 L

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Medidas en inglés

Hay recetas con abreviaciones en inglés. Una es "cup" o taza (puede ser una taza de leche o una taza de harina), que utiliza un volumen de 250 ml. Otra abreviación muy utilizada es TBSP o "tablespoon", que significa cucharada sopera. Otra más es "teaspoon" o tsp (cucharadita). Las equivalencias, serían: 1 TBSP = 15 ml 1/2 TBSP = 7,5 ml 1 tsp = 5 ml 1/2 tsp = 2,5 ml 1/4 tsp = 1,25 ml 1/8 tsp = 0,60 ml Por otra parte, si la receta te pide "1 stick", se refiere a 110 g.

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Abreviaturas de temperatura

Si vas a hornear, debes conocer las temperaturas de tu horno y cómo está graduado. Los grados Celsius se abrevian como °C. En ocasiones se utiliza el sistema inglés en grados Farenheit o °F. Para convertir de °F a °C la fórmula es: °C - 32 x (5/9), pero hay tablas más sencillas: °F °C Fuego 250º – 275º 120º – 135º muy bajo 300º – 325º 150º – 165º bajo 350º – 375º 175º – 190º medio 400º – 425º 205º – 220º fuerte 450º – 475º 230º – 245º muy fuerte 500º – 525º 260º – 280º máximo

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