Cómo usar aceite de semillas de sésamo como ingrediente en las recetas

Escrito por ehow contributor | Traducido por alejandra prego
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Cómo usar aceite de semillas de sésamo como ingrediente en las recetas
Usa el aceite de las semillas de sésamo para darle sabor a tus recetas. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El aceite de semillas de sésamo tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas y por lo tanto se adapta bien a una dieta saludable. Además, la historia del sésamo se remonta cientos de años. Una tabla antigua contiene la historia de los dioses asirios, quienes una noche consumieron vino se semillas de sésamo y al siguiente día procedieron a crear todo el planeta Tierra. Usa el aceite de semillas de sésamo en ensaladas, frituras y otras recetas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

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    Usa el aceite de semillas de sésamo en frituras, posiblemente con algunas verduras. No te excedas ya que no necesitas una gran cantidad para obtener el olor y sabor adecuados. Esto dependerá de tus propios gustos. Experimenta para ver la cantidad que te agrada. El aceite también queda bien con las verduras y las carnes fritas como el pollo y la carne de res.

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    Espárcelo sobre los fideos o la pasta, especialmente si están fríos. El aceite actuará como el ingrediente principal dándole al plato su identidad, en la misma forma en que lo hace la salsa de espaguetis.

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    Ten en cuenta que cuando lo calientas, pierde en gran medida su olor y su sabor. De hecho, si no tienes cuidado puedes quemarlo o puede que quede con un gusto ligeramente amargo. Trata de usar la mayor parte del aceite al final de la receta, como un "ingrediente para dar sabor" en lugar de usarlo para cocinar. Usarlo en las frituras no es un problema ya que el calor no es tan alto.

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    Usa un aceite de semillas de sésamo ligero, que tiene sabor a nueces, para freír los alimentos. Trata de usar el oscuro, que tiene un sabor más fuerte, en pequeñas cantidades, cuando desees condimentar los alimentos como las ensaladas.

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