Cómo adelgazar la salsa barbacoa

Escrito por katie jensen | Traducido por alejandra rojas
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Cómo adelgazar la salsa barbacoa
La salsa barbacoa agrega un toque a las carnes asadas. (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

La salsa barbacoa que ha hervido por bastante tiempo sobre la estufa se pone más espesa de lo deseado y los sabores se concentran más. Si es una salsa picante, el nivel de picor aumenta el espesor de la salsa. Puedes utilizar una salsa barbacoa de botella como marinada para darle sabor a la carne en lugar de que solo repose sobre la superficie. En lugar de diluir una salsa espesa con agua, la cual la debilitará el sabor, dilúyela con ingredientes encontrados en la salsa.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Salsa ketchup
  • Tazas y cucharas medidoras
  • Caldo de carne o pollo
  • Vinagre de cidra de manzana
  • Salsa picante
  • Miel

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Instrucciones

    Salsa a base de tomate

  1. 1

    Lee los ingredientes en la etiqueta o la receta de tu libro de cocina. En lugar del agua es mejor determinar qué ingrediente retendrá los sabores en la salsa. Algunas de las salsas comerciales tienen como base la salsa de tomate con especias y azúcar. La salsa ketchup tiene esos ingredientes.

  2. 2

    Agrega partes iguales de salsa ketchup con caldo de carne o de pollo si estás asando pollo o cerdo.

  3. 3

    Agrega 1/4 de taza de la mezcla de ketchup a 1 taza de salsa barbacoa a la vez, saboreándola después de cada adición hasta que la consistencia y el sabor sean de tu agrado. Si la salsa no es a base de tomate, adelgázala con caldo de pollo o carne.

    Salsa a base de vinagre

  1. 1

    Retira 2 cucharadas de salsa barbacoa y colócala a un lado.

  2. 2

    Agrega 1 cucharada de vinagre de cidra de manzana a 1 taza de salsa barbacoa hasta que hayas alcanzado la consistencia deseada.

  3. 3

    Prueba la salsa reservada. Compárala con la salsa adelgazada. Si la salsa adelgazada no es tan picante como la salsa reservada, agrégale unas cuantas gotas de salsa picante. Si no es lo suficiente dulce, agrégale 1 cucharadita de miel, jarabe de arce o azúcar moreno. Sigue agregando la salsa picante y/o la miel hasta que ambas salsas sepan casi igual.

Consejos y advertencias

  • El vino, la cerveza y los jugos cítricos son otros líquidos que puedes utilizar para adelgazar una salsa barbacoa.
  • Adelgaza lentamente la salsa barbacoa o cualquier otra salsa. Es fácil agregar más líquido, pero difícil removerlo si agregas demasiado.

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