Agua de coco y ron

Escrito por jessica brower | Traducido por alejandra rojas
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Agua de coco y ron
Nada es más refrescante y clásico de una isla que el agua de ron y coco. (Coconut image by Mario Ragsac Jr. from Fotolia.com)

Este cóctel clásico del corazón del Caribe, evoca imágenes de palmeras balanceándose y el aire del mar salado con su sabor ligero a nuez. Servido en vaso Collin congelado, aunque es simple de crear, es una bebida de verano sorprendentemente refrescante.

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Cosechar la caña de azúcar

La caña de azúcar es el alma y el producto base responsable de la producción de ron. Originario de Papau Nueva Guinea, la caña de azúcar crece en climas tropicales alrededor de todo el mundo. Este pasto abundante se hierve y luego se presiona para extraer un jugo azucarado, el cual se fermenta con levadura.

De caña de azúcar a ron

Las melazas y el vino de caña son los productos finales de 10 días de fermentación. El vino con un volumen de 10 por ciento de alcohol, se vuelve a hervir y el vapor se recolecta y se condensa. El líquido final es claro y el color reconocible ámbar u oscuro se alcanza después de almacenar y añejar el ron en los barriles de roble.

Escoger un coco

El cóctel perfecto debe emplear el coco más fresco y más verde. El agua de coco no es dulce, ni una crema blanca espesa como la describen, pero el líquido claro lo utiliza el coco inmaduro como nutriente a medida que madura. Si no encuentras disponible una palmera, el agua de coco enlatada está creciendo en popularidad debido a sus presuntas cualidades medicinales.

Mezcla del cóctel

Cualquier buen cóctel empieza con un licor de buena calidad, en este caso un ron color ámbar o dorado, como el Angostura 1919, Royal Oak o Fernandes Vat 19. Debes mezclar dos onzas (59 ml) de ron con 2 a 4 onzas (59 a 118 ml) de agua de coco. El hielo es opcional y el vaso recomendado (si no tienes disponible la cáscara de un coco) es un vaso Collin o un vaso de tubo.

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