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¿Como batir la mantequilla?

Escrito por ehow contributor | Traducido por enrique alejandro bolaños flores
¿Como batir la mantequilla?

No hay nada más delicioso que la mantequilla fresca sobre el pan recién horneado.

bread and butter image by Brett Mulcahy from Fotolia.com

Cómo batir la mantequilla. No hay nada más delicioso que la mantequilla fresca sobre el pan recién horneado, panecillos o cualquier otra cosa. La mantequilla es una adición saludable a la dieta de cualquier persona cuando se consume con moderación. Batir tu propia mantequilla garantiza que estás utilizando los ingredientes más frescos y conseguiendo la mejor mantequilla.

Nivel de dificultad:
Moderada

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Instrucciones

  1. 1

    Recolecta leche de vaca o de otros animales tales como cabras, ovejas y búfalos incluso.

  2. 2

    Separa la leche de la nata. Esto se puede hacer usando un separador de crema o permitiendo que la nata suba al tope de la leche fresca. Asegúrate de que la nata sea suave y libre de otros sabores.

  3. 3

    Añade cultivos para fermentar la leche si ese es el sabor deseado. Esto se realiza con mayor frecuencia en las mantequillas de Europa y se le llama madurado.

  4. 4

    Haz reposar la nata de 12 a 15 horas en un lugar fresco. Esto permite que la grasa de la leche se cristalice, asegurándote de que la mantequilla se bata correctamente.

  5. 5

    Bate la nata hasta que la mantequilla se empiece a formar. Te quedará una masa de mantequilla suave y el líquido restante. Este es suero de leche.

  6. 6

    Retira la mantequilla del suero de leche y lava con agua fría para eliminar cualquier resto de suero de leche. Esto asegura que la mantequilla no se eche a perder.

  7. 7

    Sala la mantequilla para mejorar el sabor y aumentar la vida útil. Si la mantequilla es para ser usada para hornear, déjala sin sal.

Consejos y advertencias

  • Involucra a los niños para hacer mantequilla, ofreciéndoles un pequeño frasco de comida infantil lleno de crema batida. Después de un momento de agitación, obtendrán cada uno, una pequeña bola de mantequilla para cada uno.
  • Los pasos descritos están implicados en el batido casero. El proceso automatizado de fabricación de mantequilla es diferente.
  • Busca una variedad de tamaños y tipos de mantequeras en mercados de antigüedades o en Internet.

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