¿Qué hace blanca a la leche?

Escrito por joan russell | Traducido por elizabeth garay ruiz
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
¿Qué hace blanca a la leche?
Leche blanca. (Photodisc/Photodisc/Getty Images)

Otras personas están leyendo

Procesamiento de la leche

Cuando la vaca es ordeñada, la leche se obtiene a una temperatura de 101ºF (38ºC). Se enfria y se almacena a 40ºF (4ºC). El calcio es un ingrediente que hacer de la leche algo bueno. Ayuda a formar huesos y dientes fuertes. La vitamina D es otra vitamina requerida para producir huesos fuertes en los humanos. Está presente en la leche. La mayoría de la leche que compras en las tiendas es procesada, homogeneizada y pasteurizada. Eso significa que la leche es tratada con calor alto para matar la bacteria. La leche se mezcla para que la crema y el agua no se separen y te den leche aguosa.

¿Qué hace blanca a la leche?

La leche contiene una proteína importante llamada caseína. Esto hace blanca a la leche. La crema en la leche que tiene grasa también es blanca. Esto la hace blanca que también lo sería con la grasa. La leche baja en grasa y sin grasa es menos blanca porque tienen poca grasa. Las moléculas que forman la caseína y la crema reflejan la luz. Cuando los objetos no absorben la luz, la reflejan. Esta es otra razón de porque la leche aparece blanca. La caseína es rica en calcio y rodea las moléculas de grasa en la leche. Las ondas de luz no pueden pasar a través de la leche, por lo que rebotan en la grasa y se dispersan. El color blanco depende del número de partículas suspendidas en la leche.

Diferentes tipos de leche

La leche entera es rica y cremosa porque contiene 3,5% de grasa láctea. Los bebés por lo general beben leche entera cuando los alimentan de la botella. Los ácidos grasos en la leche le ayudan a desarrollar el cerebro y el sistema nervioso. El 2% de la leche tiene menos grasa pero casi sabe como la leche entera. Se hace con frecuencia con leche desnatada. Esta leche tiene 45% menos grasa que la leche entera. Pero aporta todos los nutrientes necesarios. El suero de leche es ácido hecho de leche sin o con poca grasa. Se hace añadiendo organismos a la leche dulce. La crema agria es un producto lácteo cultivado.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles