Cómo hacer caramelo macizo

Escrito por kelly sundstrom | Traducido por ehow contributor
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Cómo hacer caramelo macizo
(Pixland/Pixland/Getty Images)

El caramelo macizo se hace con una solución de azúcar que se evapora alrededor de un palo para hacer cristales grandes. En ocasiones puedes encontrar estos caramelos en las dulcerías o en tiendas de ciudades pequeñas, pero no siempre hay en supermercados o en tiendas de comestibles. Sin embargo, puedes hacer tus propios caramelos en casa con utensilios de cocina. Esto de permitirá hacer la cantidad de dulce que desees.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Olla
  • 3/4 de taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 tazas de agua destilada
  • Colorante para alimentos (opcional)
  • Frasco grande para agua
  • Palo de bambú

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Instrucciones

  1. 1

    Vacía 3/4 de taza de azúcar granulada en una olla y agrega 1 1/2 tazas de agua destilada. Esta agua no contiene otros minerales o químicos que podrían alterar el resultado del dulce.

  2. 2

    Calienta la mezcla a fuego medio-alto hasta que comience a burbujear. Retira la olla de la hornilla.

  3. 3

    Agrega 2 o 3 gotas de colorante para alimentos, si quieres que tu caramelo adquiera un tono determinado.

  4. 4

    Vacía la mezcla de azúcar caliente en un frasco grande. Los frascos de vidrio de la marca Mason son perfectos.

  5. 5

    Coloca un palo de bambú dentro del frasco. Asegúrate de que el palo sea más largo que el vidrio para que los cristales de azúcar no alcancen el extremo del palo. La parte de bambú sin azúcar será la parte donde sostendrás la paleta.

  6. 6

    Coloca el frasco en un lugar donde no se vaya a mover durante algunos días. Una vez que el agua se haya evaporado completamente, los cristales de azúcar habrán crecido a lo largo del palo de bambú.

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