Cómo hacer cerveza de jengibre alcohólica

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por paulina illanes amenábar
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Cómo hacer cerveza de jengibre alcohólica
Haz tu propia cerveza de jengibre. (Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images)

Una receta de bebida clásica que ha sobrevivido a muchas generaciones, la cerveza de jengibre requiere sólo unos pocos ingredientes simples. Puedes realizar dos tipos de cerveza de jengibre: alcohólica y no alcohólica. La cerveza de jengibre alcohólica requiere fermentación y elaboración de la cerveza hasta que logres el gusto deseado. Muchas personas hacen su receta propia añadiendo más jengibre y especias adicionales. Puedes intentar hacer tu propia cerveza de jengibre, pero se requiere paciencia y práctica.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Necesitarás

  • Jengibre seco
  • Levadura seca
  • Azúcar
  • Agua
  • 4 limones (hechos jugo)
  • Una jarra
  • Una taza de medir
  • Una sartén grande
  • Una esterilla
  • Una banda elástica
  • 3 a 4 botellas de plástico de 2 litros
  • Un embudo

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Instrucciones

  1. 1

    Agrega una cucharada de levadura seca, 2 cucharadas de jengibre seco, 4 de azúcar y una pinta (475 ml) de agua a la jarra.

  2. 2

    Revuelve todos los ingredientes en la jarra hasta que la levadura, jengibre y azúcar se disuelvan. Mantén la jarra a temperatura ambiente y cúbrela con una tapa.

  3. 3

    Pon todos los días 2 cucharadas de jengibre seco y 4 de azúcar. Asegúrate de revolver los ingredientes hasta que se disuelvan. Sigue alimentando la mezcla por una semana completa.

  4. 4

    Agrega 2 libras (900 g) de azúcar y 2 pintas (1 litro) de agua hirviendo en una gran sartén. Revuelve el agua hasta que en azúcar se disuelva.

  5. 5

    Añade el jugo de cuatro limones a la sartén. Cuela el contenido de la jarra en la sartén. Coloca un trozo de gasa sobre el frasco y asegúrala firmemente con bandas de goma. La mezcla sólida se quedará atrás, ya que el líquido se vierte a través de la gasa en la sartén.

  6. 6

    Vierte un galón (3,7 l) y 4 pintas (1,8 l) de agua tibia en la sartén. Revuelve la mezcla de cerveza de jengibre.

  7. 7

    Coloca un embudo en cada botella. Vierte la mezcla en la botella hasta llenar con cerveza de jengibre cada botella a 7/8. Tienes que dejar espacio para permitir que la mezcla se expanda.

  8. 8

    Aprieta cada botella para asegurar que no explote. Coloca las tapas sin apretar en cada botella y permíteles reposar durante tres a cuatro semanas. Continúa revisando en los contenedores para aliviar cualquier presión.

  9. 9

    Almacena la cerveza de jengibre en el refrigerador una vez que termine la fermentación. Prueba la cerveza de jengibre y una vez que llegue a tu gusto deseado, con seguridad se puede guardar en el refrigerador. Asegúrate de dejar la cerveza a fermentar durante al menos dos semanas y no más de cuatro.

Consejos y advertencias

  • Mantén los restos sólidos alejados de la jarra para hacer más cerveza. Si no quieres hacer más cerveza, simplemente desecha los materiales sólidos.
  • Si no alivias la presión de las botellas de 2 litros, explotarán. Cuando alivies la presión, con cuidado desatornilla la tapa lejos de tu cara para evitar lesiones.

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