Comida

Cómo cocinar una buena pierna de cerdo

Escrito por contributing writer

La pierna de cerdo es una especialidad que se sirve generalmente en días festivos, como el Día de Acción de Gracias y Navidad. También puede ser un plato que puede salvarte de algún apuro en cualquier momento y puedes utilizarlo para la cena e incluso para hacer un sándwich que puede durar una semana o más si se refrigera.

Nivel de dificultad:
Moderado

Necesitarás

  • 1 pierna de cerdo
  • 2 cucharaditas de sal
  • Una botella de vinagre
  • 1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
  • ½ cucharadita de cayena
  • 2 cucharadas de salvia molida
  • 2 cucharadas de harina
  • Una bolsa de ajos

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Combina la sal, pimienta, salvia y 2 cucharadas de vinagre para crear una mezcla.

  2. 2

    Frota la pierna de cerdo con la mezcla.

  3. 3

    Perfora la pierna en varios puntos con la punta de un cuchillo. De esta manera, las especias se introducirán en ella dándole un gran sabor.

  4. 4

    Envuélvela en un paño y colócala en un recipiente.

  5. 5

    Vierte el vinagre sobre la pierna y luego déjala reposar durante varias horas.

  6. 6

    Calienta previamente el horno a 350 grados F.

  7. 7

    Quítale el paño de encima y frótala con la mantequilla o el aceite y la harina.

  8. 8

    Inserta los dientes de ajo uno a uno en la base de la pierna.

  9. 9

    Coloca la pierna de cerdo en una bandeja y métela al horno por un tiempo equivalente a 30 minutos por cada libra de peso.

  10. 10

    Una vez que esté lista, sácala del horno y déjala reposar durante 20 minutos antes de servirla.

Consejos y advertencias

  • Sirve la pierna de cerdo con una mezcla de albaricoques secos, manzanas y otras frutas para agregar un toque dulce, especialmente si hay niños presentes.
  • La carne de cerdo contiene a veces gusanos triquina causantes de la triquinosis, la cual provoca síntomas tales como náuseas, diarrea, vómitos, fatiga, fiebre y malestar abdominal. Asegúrate de cocinar bien la carne de cerdo antes de servirla.

Más galerías de fotos

comentarios

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media