Cómo cocinar en una cacerola de hierro fundido Le Creuset Dutch

Escrito por katie leigh | Traducido por gabriela alessandrello
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Cómo cocinar en una cacerola de hierro fundido Le Creuset Dutch
Las cacerolas normales no se parecen a las de hierro fundido. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Le Creuset produce una línea popular de cacerolas de hierro fundido versátiles. Las cacerolas de hierro fundido de Le Creuset son como su nombre lo indica ollas echas de hierro colado que se usan para preparar una gran variedad de platos. Sin embargo, como las cacerolas de hierro fundido de Le Creuset están hechas con un material esmaltado muy duro, se deben manejar con cuidado. Estas cacerolas no se pueden usar de la misma forma en que se usan otros elementos de cocina, pero siempre y cuando el cocinero tenga en cuenta las reglas se pueden obtener muy buenos resultados.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una caserola de hierro fundido Le Creuset
  • Una esponja
  • Un detergente suave
  • Un manual de instrucciones
  • Utensilios de madera
  • Una agarradera gruesa o guantes para horno
  • Un soporte a prueba de calor

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Instrucciones

  1. 1

    Lava la cacerola de hierro fundido Le Creuset antes de usarla, especialmente si es nueva. Usa una esponja suave, agua caliente y un detergente suave para eliminar las etiquetas de la olla antes de utilizarla. No coloques este tipo de cacerolas en el lavavajillas.

  2. 2

    Inspecciona la cacerola de hierro fundido antes de usarla y de ser posible familiarizate con la olla a través del manual de instrucciones. Presta atención especial a los materiales de los que estén hechas las manijas. Algunas ollas de hierro fundido de Le Creuset tienen manijas y perillas de metal, éstas se pueden poner en el horno a cualquier temperatura. Otros tipos de ollas de hierro fundido Le Creuset tienes manijas y perillas fenólicas, por lo que no pueden soportar temperaturas superiores a 375 grados Fahrenheit (190 grados centígrados).

  3. 3

    Coloca la olla de hierro fundido Le Creuset con cuidado en la cocina. Estas cacerolas están diseñadas para usar en todo tipo de cocinas, pero su peso puede romper las de vidrio o cerámica, si se colocan con fuerza. Para maximizar la eficiencia de la olla, usa una hornilla de tamaño similar al de la base de la cacerola.

  4. 4

    Calienta la olla de hierro fundido Le Creuset a fuego entre bajo y medio y no subas el fuego más a menos que bayas a hervir o a reducir líquidos. Este tipo de cacerolas de Le Creucet se calientan más rápido y mantienen la temperatura mejor que otras ollas, por lo que la comida se puede quemar fácilmente.

  5. 5

    Usa utensilios de madera para revolver la comida en este tipo de ollas. Los utensilios de metal puede rayar la terminación esmaltada de los productos Le Creuset.

  6. 6

    Usa una agarradera gruesa para quitar la cacerola de hierro fundido del anafe o del horno. Este tipo de ollas de Le Creuset se calientan demasiado y pueden causar graves quemaduras si se agarran directamente con las manos.

  7. 7

    Coloca la olla de hierro fundido de Le Creuset caliente sobre un soporte a prueba de temperaturas altas. Este tipo de cacerolas pueden quemar las mesadas si no se colocan sobre un soporte apropiado.

  8. 8

    Deja que la olla Le Creuset se enfríe completamente antes de colocarla en el refrigerador o congelador o de lavarla. Enfriar la cacerola de hierro fundido demasiado rápido puede hacer que se abolle y se debilite el metal.

  9. 9

    Siempre lava las ollas de hierro fundido Le Creuset tan pronto como se hayan enfriado. Usa una esponja suave, detergente suave y agua caliente. No usen cualquier tipo de limpiador de metales o acero abrasivo, ya que se podría dañar el esmalte.

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