Cómo congelar pesto

Escrito por kay dean | Traducido por mike tazenda
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo congelar pesto
Haz pesto al final del verano y congélalo. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Llega el final de la temporada y tienes una gran cantidad de albahaca en tu jardín. En vez de tirarla, junta las hojas y haz tu receta de pesto favorita. No requiere de mucho trabajo congelar el pesto, dándote ese sabor veraniego durante todo el invierno. Aquí hay algunas guías útiles para conservar tu pesto.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Presto
  • Cuchara
  • Una bolsa de un galón (4 l) de capacidad
  • Tijeras
  • Bandejas para hacer cubos de hielo
  • Alfiler de ropa
  • Bol
  • Film plástico
  • Bolsas para congelador
  • Marcador de tinta permantente

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Coloca el pesto en la bolsa grande. No la llenes demasiado, ya que la hace más difícil de manipular. Lo mejore es hacer èsto en varias etapas en lugar de en una sola vez. Sella la bolsa y resérvala.

  2. 2

    Coloca las bandejas de hielo en filas sobre la mesada o una mesa cerca de a bolsa con pesto. Èsto hará que sea más sencillo ir de una bandeja a otra.

  3. 3

    Haz un pequeño orificio en una de las esquinas inferiores de la bolsa grande. Lo mejor es comenzar con un orificio pequeño y ajustar el diámetro a medida que lo necesitas. El orificio debe ser grande para que el pesto pueda salir, pero pequeño para poder controlar el flujo.

  4. 4

    Presiona el pesto sobre las bandejas y llena cada cubo de forma pareja. Ve de una bandeja a otra hasta que todas estén llenas. Sostén la bolsa al revés sobre un bol y dobla el borde cortado. Cierra la bolsa con un alfiler y colócala en un bol. Coloca el bol en el refrigerador.

  5. 5

    Empareja la superficie del pesto sobre las bandejas. Coloca una hoja de envoltura plástica por encima. Aplasta el plástico para que esté en contacto con el pesto. Esto ayuda a reducir la decoloración debida a la oxidación.

  6. 6

    Coloca las bandejas de hielo en el congelador. Tomará varias horas hasta que se congele. Luego quita los cubos de las bandejas y colócalos en una bolsa para congelador. Quita todo el aire que puedas de la bolsa. Etiqueta la bolsa con tinta permanente y recuerda escribir la fecha. Continúa congelando el resto del pesto con este método.

Consejos y advertencias

  • Quita la cantidad de cubos de pesto que necesitas y deja que se descongele naturalmente en un bol o taza en el refrigerador. También puedes derretir los cubos en la comida caliente.
  • Antes de hacer pesto, debes blanquear la albahaca sumergiéndola en agua salada hirviendo y luego llevándola inmediatamente a un bol con agua helada. El blanqueado ayuda a que la albahaca conserve su color.
  • Puedes conservar el pesto congelado por unos 6 a 8 meses en el congelador.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles