Cosas para hacer con la harina de arroz

Escrito por christa titus | Traducido por alejandra rojas
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cosas para hacer con la harina de arroz
Tanto el arroz blanco como el integral son molidos para hacer harina de arroz. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Así como su nombre lo implica, la harina de arroz (ya sea hecha de arroz blanco o integral) es un grano molido. La harina de arroz blanco es menos nutritiva que la integral, ya que los granos son refinados lo cual les quita muchos de sus nutrientes. La harina de arroz es popular porque es libre de trigo y gluten y las personas alérgicas a estas comidas pueden utilizarla como remplazo para cocinar.

Otras personas están leyendo

Coberturas

La harina de arroz puede utilizarse como cobertura de la misma manera que se hace con la harina blanca antes de sumergir algunos alimentos en otros ingredientes o directamente en el aceite caliente para freírlos. Esta cubre alimentos como el pollo en platillos salteados como el pollo marsala o el pollo frito tradicional, el tofu en platillos mezclados y los mariscos en tiras de pescado o camarones fritos.

Sustituto de la harina

Tanto la harina de arroz blanco como la integral pueden sustituir directamente los ingredientes como la harina de sorjo y de mijo. Las harinas de arroz también pueden actuar como sustitutos para la harina de trigo blanca o integral. Sin embargo, ya que las harinas de arroz no se comportan de la misma manera que las de trigo necesitas modificar la cantidad que debes utilizar o combinarlas con otro tipo de harina dependiendo de la receta.

Fideos

La harina de arroz puede utilizarse para hacer fideos de arroz los cuales son un ingrediente principal en la cocina oriental. Algunos de los fideos hechos de esta harina son los gruesos y masticables (comúnmente encontrados en los platillos en el sur de Vietnam), el arroz vermicelli (utilizado en la cocina asiática como ensaladas y rollitos de primavera) y los fideos laksa (comidos en Malasia e Indonesia como plato principal de la misma manera que se usan los espaguetis en los Estados Unidos).

Hornear

Por cada bocadillo horneado que contenga harina a base de trigo puedes encontrar una receta equivalente de bocadillos hechos con harina de arroz. Algunos ejemplos son bollos, galletas de azúcar, pudín con sabor a fruta y nueces, bizcochos, molletes, buñuelos y galletas.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles